mąka pełnoziarnista ,

Ciasto bananowe

10:16 Ciastolubna 3 Comments

 
Składniki:

  • 1 1/2 dojrzaÅ‚ego banana,
  • 1 szklanka mÄ…ki peÅ‚noziarnistej,
  • 1 szklanka mÄ…ki zwykÅ‚ej pszennej,
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego,
  • 1/3 kostki masÅ‚a,
  • 2 jajka,
  • 15 Å‚yżek mleka (okoÅ‚o 1/2 szklanki),
  • 3 pÅ‚askie Å‚yżeczki proszku do pieczenia,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 3 garÅ›ci pÅ‚atków migdaÅ‚owych,
  • cynamon.

Przygotowanie:
MasÅ‚o rozpuÅ›cić, nastÄ™pnie poÅ‚Ä…czyć i utrzeć je z cukrem. Gdy masa odrobinÄ™ przestygnie, dodać jajka oraz mleko i zmiksować wszystko na jednolitÄ… masÄ™. MÄ…kÄ™ poÅ‚Ä…czyć z proszkiem do pieczenia i dodawać porcjami do masy, nadal miksujÄ…c.
Banany pokroić na plasterki, poÅ‚Ä…czyć je z cynamonem oraz sokiem z cytryny. Dodać je do ciasta oraz dosypać pÅ‚atki migdaÅ‚owe, poÅ‚Ä…czyć.
Ciasto przelać do keksówki lub tortownicy wyÅ‚ożonej papierem do pieczenia, a górÄ™ posypać pÅ‚atkami migdaÅ‚owymi i wstawić do nagrzanego piekarnika na 190 stopni C na okoÅ‚o 45 minut.






3 komentarze :

mÄ…ka orkiszowa ,

Orkiszowe pancakes

09:16 Ciastolubna 7 Comments

Zdrowsza wersja Å›niadaniowych pancakes z dodatkiem orkiszu. 
Do części ciasta dorzuciÅ‚am pokrojonego banana oraz 1 Å‚yżkÄ™ kropelek czekoladowych i to bardziej przypadÅ‚o do gustu domownikom, gdyż placuszki wyszÅ‚y sÅ‚odsze. W wersji podstawowej sÄ… równie dobre, choć maÅ‚o sÅ‚odkie, ale za to w sam raz aby dodać do nich dżem, miód lub, kojarzony z pancakes, syrop klonowy ;-)


Składniki:

  • 1 szklanka mÄ…ki peÅ‚noziarnistej orkiszowej,
  • 1 szklanka mÄ…ki pszennej,
  • 2 szklanki kefiru/rzadkiego jogurtu naturalnego/maÅ›lanki,
  • 2 1/2 Å‚yżki brÄ…zowego cukru,
  • 5 Å‚yżek oleju,
  • 2 jajka,
  • 1 Å‚yżeczka sody,
  • 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 szczypta soli,
  • ewentualnie: 1/2 banana, 1-2 Å‚yżki posiekanej gorzkiej czekolady.

Przygotowanie:
Wszystkie skÅ‚adniki, prócz biaÅ‚ek poÅ‚Ä…czyć w misce. BiaÅ‚ka ubić na sztywnÄ… pianÄ™ z dodatkiem odrobiny zimnej wody. NastÄ™pnie wmieszać pianÄ™ delikatnie do ciasta.
Ewentualnie wmieszać do ciasta pokrojonego na plasterki banana oraz czekoladę.
Odstawić na 5-10 minut.
Po tym czasie piec placuszki na rozgrzanej patelni, najlepiej teflonowej bez dodatku tłuszczu.


Smacznego!



7 komentarze :

makarony ,

Sos serowo - śmietanowy z brokułami i razowym penne

22:11 Ciastolubna 2 Comments

Kolejny pomysł na szybki obiad, którego przygotowanie nie zajęło mi więcej niż 25 minut. Nie jest to może wyczyn kulinarny na miarę dzielenia się nim na blogu, ale wiem, że ten przepis często ratuje mi życie, gdy nie mam czasu na gotowanie wyszukanych rzeczy, a tym bardziej na poświęcenie im więcej niż pół godziny. Także polecam tym zabieganym i zapracowanym.


porcja na 2 osoby
Składniki na sos:

  • 200 ml Å›mietanki 12% (do zup i sosów Zott),
  • 100 g serka topionego Å›mietankowego,
  • 1/2 brokuÅ‚a podzielona na różyczki,
  • czosnek w proszku,
  • gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa,
  • sól, pieprz,
  • 200 g penne lub innego ulubionego makaronu.

Przygotowanie:
W garnku doprowadzić do wrzenia wodę i ugotować makaron. Na ostatnie 5 minut gotowania dorzucić do niego różyczki brokuła, aby były lekko podgotowane, ale jeszcze chrupiące.
Na patelni lub w rondelku podgrzać śmietankę, gdy zacznie się gotować dodać do niej serek i mieszać do połączenia się obu składników, zajmie to może jakieś 5 minut (do czasu aż serek sam zacznie się rozpuszczać). Sos doprawić odrobiną soli, pieprzu oraz gałki i czosnku w proszku.
Gdy brokuÅ‚y z makaronem siÄ™ ugotujÄ… odcedzić je i przelać zimnÄ… wodÄ….
Różyczki wrzucić do sosu i wymieszać dokÅ‚adnie. W razie gdyby sos bardzo zgÄ™stniaÅ‚ należy dodać do niego parÄ™ Å‚yżek mleka, dokÅ‚adnie wymieszać, tak żeby nie byÅ‚o grudek.
Podawać z makaronem i najlepiej kurczakiem;-)


Składniki na grillowanego kurczaka:

  • 1 pierÅ› z kurczaka,
  • sól, pieprz,
  • sÅ‚odka papryka,
  • czosnek,
  • gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa,
  • chili,
  • oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Z podanych składników stworzyć marynatę. Wystarczy dodać po szczypcie z każdej przyprawy, uważając na chili oraz gałkę muszkatołową. Zamarynować pierś a następnie ugrillować ją na patelni grillowej lub na patelni teflonowej, bez dodatku zbędnego tłuszczu.


Smacznego!



2 komentarze :

mąka pełnoziarnista ,

Piwne naleśniki pełnoziarniste

16:15 Ciastolubna 1 Comments


Intensywne w smaku naleśniki, nadające się idealnie do wytrawnych potraw. Zamiast mąki pełnoziarnistej, można śmiało użyć tylko zwykłej.


Porcja na około 10 sztuk naleśników o średnicy 22 cm, dla większej rodzinki proponuję zwiększyć proporcje dwukrotnie.
Składniki:
  • 1 szklanka piwa,
  • 1/2 szklanki mÄ…ki peÅ‚noziarnistej,
  • 1/2 szklanki mÄ…ki pszennej,
  • 1 Å‚yżeczka soli,
  • 1 Å‚yżeczka cukru,
  • 1 jajko,
  • 1 Å‚yżka oliwy lub oleju.
Przygotowanie:
SkÅ‚adniki umieÅ›cić w misce oraz zmiksować dokÅ‚adnie, do poÅ‚Ä…czenia skÅ‚adników. NastÄ™pnie ciasto odstawić na 10 minut i po tym czasie smażyć naleÅ›niki.
Jeśli ciasto w między czasie zgęstnieje, to wystarczy dolać odrobinę wody aby je rozrzedzić.

Smacznego!



1 komentarze :

bułki ,

Pełnoziarniste bułki

18:23 Ciastolubna 2 Comments

Kolejne śniadaniowe bułki, tym razem w zdrowszej wersji z mąką pełnoziarnistą, odrobiną otrąb i nasion.
Przepis na pewno spodoba się osobą, które dbają o zdrowe odżywianie, są pożywne i świetnie pasują do śniadania na słodko, jak i na słono.



Inspiracja zaczerpniÄ™ta z tej strony.
Składniki:

  • 300 g mÄ…ki pszennej peÅ‚noziarnistej,
  • 230 g mÄ…ki pszennej typ 650,
  • 1 opakowanie drożdży instant (7 g),
  • 1 Å‚yżeczka soli,
  • 1 Å‚yżeczka miodu,
  • 1 Å‚yżka oliwy,
  • 350 g mleka (podgrzanego do 45 stopni C),
  • 2 Å‚yżki ulubionych otrÄ…b,
  • 2 Å‚yżki nasion (siemiÄ™ lniane, sÅ‚onecznik, dynia),
  • 1 Å‚yżka pÅ‚atków owsianych.

Przygotowanie:
Mąki przesiać do miski, połączyć z drożdżami, solą i zalać mlekiem. Dodać oliwę, miód oaz otręby i wybrane nasiona, wyrobić ciasto, aż stanie się gładki i elastyczne. Takie ciasto przełożyć do naoliwionej miski i odstawić na 1 godzinę do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto podzielić na 6 - 8 części i uformować z nich bułeczki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić pod przykryciem, na kolejne pół godziny.
Wyrośnięte bułeczki delikatnie zwilżyć wodą i omączyć, bądź obsypać płatkami/otrębami.
Piec w temperaturze 200 stopni C około 20 minut.





Smacznego!



2 komentarze :

bez pieczenia ,

Ekspresowy mus czekoladowy

13:42 Ciastolubna 8 Comments

Ekspres walentynkowy dla zapominalskich, zabieganych lub.. leniwych ;)
Przesłodki prezent dla drugiej połówki, a w dodatku to afrodyzjak!
Bez jajek, bez stresu, że coś nie wyjdzie, także do dzieła do wieczornych kolacji i deserów zostało jeszcze troszkę czasu!



Przepis pochodzi z książki Nigella Express
Składniki:

  • 150 g pianek marshmallow*,
  • 250 g czekolady gorzkiej 70%**,
  • 60 ml wrzÄ…cej wody,
  • 50 g masÅ‚a
  • 290 ml kremówki.

Przygotowanie:
Pianki, czekoladę posiekaną na małe kawałki, wodę i masło umieścić w garnku z grubszym dnem i na małym ogniu podgrzewać, aż do uzyskania gładkiej masy.
Gdy czekolada z piankami będzie gotowa, odstawić ją do ochłodzenia.
W tym czasie ubić na sztywno kremówkÄ™. Gdy masa czekoladowa ostygnie poÅ‚Ä…czyć jÄ… razem z ubitÄ… Å›mietanÄ… i przeÅ‚ożyć do miseczek, kieliszków itp. 
Można podawać od razu lub schłodzić w lodówce.

* najlepiej białych, choć ja użyłam "kaczki" jojo i też są ok,
**  użyÅ‚am 120 g mlecznej, 130 g gorzkich kropelek Chocodami.



Smacznego!



8 komentarze :