fit ,

Kotlety z kaszy jęczmiennej

22:12 Ciastolubna 1 Comments

Nie ma mazurków, nie ma babek i serników. Póki co ;-) 
Ale może propozycja co zjeść w Wielki Piątek, gdy kategorycznie odmawiamy sobie mięsa i podobnych rarytasów.
Kotlety wyjdą równie dobre na bazie kaszy gryczanej.


Składniki:
  • 2 woreczki kaszy jÄ™czmiennej wiejskiej,
  • 250 g twarogu chudego/półtÅ‚ustego,
  • 1 jajko,
  • 2 Å‚yżki mÄ…ki peÅ‚noziarnistej lub otrÄ…b,
  • 1 zÄ…bek czosnku,
  • 5 Å›rednich pieczarek,
  • ulubione zioÅ‚a, u mnie tymianek, rozmaryn,
  • sól, pieprz,
  • buÅ‚ka tarta i olej, do smażenia.
Przygotowanie:
KaszÄ™ ugotować wedÅ‚ug instrukcji na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia. 
Na patelni podsmażyć czosnek, przeciśnięty lub starty na drobnych oczkach, razem z pokrojonymi pieczarkami. Wystudzić.
Kaszę, pokruszony twaróg, jajko i czosnek z pieczarkami połączyć na jednolitą masę. Zagęścić ją mąką lub otrębami i doprawić do smaku. Masa musi być na tyle gęste, aby formować z niej kotleciki.
Gotowe obtaczać w bułce tartej i obsmażać na patelni.

Do kotletów zrobiÅ‚am sos pieczarkowy z tego przepisu oraz surówkÄ™ z ogórków kiszonych, posiekanej cebulki z Å‚yżkÄ… oliwy.



Smacznego!




1 komentarze :

babki ,

Ciasto śmietanowo - orkiszowe

16:39 Ciastolubna 4 Comments

Ciasto idealne do herbaty, maÅ‚o sÅ‚odkie, babkowe. 
Na drugi dzieÅ„ po jego upieczeniu, gdy nie byÅ‚o już takie Å›wieżutkie, Å›wietnie smakowaÅ‚o z maseÅ‚kiem do Å›niadania, zamiast chleba. Inspiracja zaczerpniÄ™ta  z tej strony.


Keksówka 26x12 cm
Składniki:

  • 1 szklanka mÄ…ki peÅ‚noziarnistej orkiszowej,
  • 1 szklanka mÄ…ki tortowej,
  • 3 jajka,
  • 1 Å‚yżka oleju,
  • 1 opakowanie Å›mietany 18% (ok. 200g),
  • 2/3 szklanki cukru brÄ…zowego,
  • 1 1/2 Å‚yżeczki proszku do pieczenia,
  • opcjonalnie garstka kropelek czekoladowych i pÅ‚atków migdaÅ‚owych.

Przygotowanie:
Produkty powinny być w temperaturze pokojowej.
W misce poÅ‚Ä…czyć jajka, cukier, olej oraz Å›mietanÄ™. NastÄ™pnie do masy dodawać porcjami, przesiane z proszkiem do pieczenia, mÄ…ki. DokÅ‚adnie, lecz delikatnie poÅ‚Ä…czyć wszystkie skÅ‚adniki. PrzeÅ‚ożyć do keksówki wyÅ‚ożonej papierem do pieczenia i obsypać górÄ™ pÅ‚atkami migdaÅ‚owymi i kawaÅ‚kami czekolady.
NastÄ™pnie wstawić do nagrzanego piekarnika, do 180 stopni C, na okoÅ‚o 45-50 minut. 
Ciasto oprószyć cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.



Smacznego!



4 komentarze :

na słono ,

Torcik naleśnikowo szpinakowy

20:19 Ciastolubna 9 Comments

Idealny pomysÅ‚ na obiad dla szpinakożerców, w dodatku jest troszkÄ™ mniej pracy niż przy klasycznych zawijanych naleÅ›nikach. 
Polecam osobiście, aby zrobić to danie również ze świeżym szpinakiem, bo to jest zupełnie inne doznanie smakowe. Tylko niestety o tej porze roku świeży szpinak: a) jest niedostępny lub b) jest w kosmicznej cenie. Także do wiosny zostaje nam mrożony, który na całe szczęście nie jest taki zły ;-)



Składniki:

  • 15-20 naleÅ›ników ( u mnie naleÅ›niki piwne),
  • 450 g mrożonego szpinaku,
  • 3 zÄ…bki czosnku,
  • 1 duża kulka mozzarelli,
  • 2-3 Å‚yżki jogurtu naturalnego,
  • 1 Å‚yżka masÅ‚a,
  • 3-4 Å‚yżki startego żółtego sera,
  • sól, cytryna.

Przygotowanie:
Na łyżce masła podsmażyć starte ząbki czosnku, następnie dodać szpinak. Poddusić go, a następnie odparować. Przyprawić solą oraz sokiem z cytryny, do smaku. Gdy odrobinę przestygnie dodać do niego jogurt i wymieszać. Mozzarellę pokroić w małe kosteczki lub porwać w mniejsze kawałki.
W naczyniu żaroodpornym lub tortownicy uÅ‚ożyć dwa naleÅ›niki, nastÄ™pnie na nich rozsmarować 2-3 Å‚yżki masy szpinakowej i rozrzucić parÄ™ kosteczek mozzarelli, przykryć nastÄ™pnym naleÅ›nikiem i takÄ… czynność kontynuować, aż do wykoÅ„czenia obu produktów. Ostatniego naleÅ›nika nie pokrywać szpinakiem, tylko startym żółtym serem. 
Zapiekać w piecu nagrzanym do 180 stopni C, przez okoÅ‚o 15 minut. Czas może siÄ™ wydÅ‚użyć w zależnoÅ›ci od tego, czy wszytko jest przygotowywane z gorÄ…cych skÅ‚adników, czy "torcik" czekaÅ‚ już jakiÅ› czas na wstawienie do pieca.
Najlepiej podać do tego sos jogurtowy z czosnkiem.







9 komentarze :

deser ,

Krajanka owsiana

10:30 Ciastolubna 8 Comments

Energetyczne batoniki, które z powodzenie zastÄ…piÄ… Å›niadanie, bÄ…dź bÄ™dÄ… stanowiÅ‚y Å›wietnÄ… przekÄ…skÄ™ do kawy w ciÄ…gu dnia. Mnie osobiÅ›cie uratowaÅ‚y od Å›mierci gÅ‚odowej w zeszÅ‚y wtorek, tylko to chrupanie na wykÅ‚adzie nie byÅ‚o hm... na miejscu ;-)


Forma 24 cm średnicy.
Składniki:

  • 2 szklanki pÅ‚atków owsianych (u mnie pół na pół z orkiszowymi),
  • 1/3 szklanki Å‚uskanego sÅ‚onecznika,
  • 1/3 szklanki pÅ‚atków migdaÅ‚owych,
  • 1/2 szklanki wiórek kokosowych,
  • 2 garÅ›ci suszonej żurawiny,
  • 2 jajka,
  • 2 Å‚yżki cukru trzcinowego,
  • 70 g masÅ‚a.

Przygotowanie:
Na gorÄ…cej patelni uprażyć po kolei: pÅ‚atki, sÅ‚onecznik, pÅ‚atki migdaÅ‚owe i wiórki. PÅ‚atki okoÅ‚o 5 minut, aby troszeczkÄ™ nabraÅ‚y chrupkoÅ›ci, sÅ‚onecznik i pÅ‚atki migdaÅ‚owe  aby siÄ™ zarumieniÅ‚y, a wiórki kokosowe delikatnie pół minuty, aby siÄ™ nie spaliÅ‚y.
W garnuszku rozpuÅ›cić masÅ‚o i poÅ‚Ä…czyć je z cukrem. Jajka rozbeÅ‚tać. 
W misce połączyć wszystkie składniki, i przełożyć je do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Mocno ubić, aby masa stała się zwarta, piec 20 minut w temperaturze 150 stopni C, a następnie 10 minut w temperaturze 200 stopni C.




Smacznego!



8 komentarze :