na słono ,

Sałatka brokułowa z szynką

12:44 Ciastolubna 2 Comments

Propozycja na prostÄ… saÅ‚atkÄ™ z brokuÅ‚em, która goÅ›ciÅ‚a na stole podczas wczorajszej kolacji. 
Na pewno do wykorzystania przy kolejnej wizycie gości, szczególnie, że można ją dowolnie modyfikować, zastępując szynkę jajkiem, czy ser żółty kuleczkami mozzarelli. Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie zastąpiła tradycyjnego sosu majonezowego, zwykłym jogurtem ;)



Składniki:

  • 1 brokuÅ‚ podzielony na różyczki,
  • 1/2 puszki kukurydzy,
  • 1 puszka czerwonej fasolki,
  • 100 g ulubionej szynki,
  • 50 g sera żółtego,
  • 150 g jogurtu,
  • 1 Å‚yżka oliwy,
  • 2 zÄ…bki czosnku,
  • garść ziarenek sÅ‚onecznika,
  • sól.

Przygotowanie:
Różyczki brokuÅ‚a ugotować na parze lub w osolonej wodzie. SzynkÄ™ oraz ser pokroić w kosteczkÄ™ lub maÅ‚e sÅ‚upki. Do miski wÅ‚ożyć brokuÅ‚, odsÄ…czone z wody kukurydzÄ™ oraz fasolkÄ™, dodać ser i szynkÄ™. Jogurt poÅ‚Ä…czyć z oliwÄ… oraz przeciÅ›niÄ™tym czosnkiem, doprawić solÄ…. Ziarna sÅ‚onecznika uprażyć na suchej patelni. 
Sałatkę polać sosem przed podaniem oraz obsypać słonecznikiem.


Smacznego!



2 komentarze :

dodatki ,

Leniwe pierogi na leniwy dzień

16:53 Ciastolubna 2 Comments

Kolejny prosty przepis, z tych które robi się w 10 minut, a smakuje wyśmienicie.
W takÄ… pogodÄ™ po prostu nie chce siedzieć siÄ™ godzinami w kuchni, dlatego pierogi leniwe dla mnie byÅ‚y najlepszym rozwiÄ…zaniem na obiad ;)


Składniki na pierogi leniwe:
  • 400 g twarogu chudego,
  • 1 1/2 szklanki mÄ…ki + odrobina do podsypania stolnicy,
  • 1 jajko,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16g).
Przygotowanie:
Twarożek pognieść widelcem, aby pozbyć się większych grudek. Dodać do niego mąkę, cukier i jajko i zagnieść ciasto. Uformować z niego wałeczek, podsypując stolnicę mąką. Wałeczek pokroić na 1,5 cm kawałki. Przygotowane pierogi wrzucać na wrzątek z odrobiną soli i cukru. Gotować je 2-5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch.

Składniki na sos:
  • 2 szklanki wody,
  • 1 szklana mleka + 2 Å‚yżki,
  • 2 Å‚yżki cukru,
  • 2 Å‚yżki proszku z budyniu waniliowego,
  • 1 Å‚yżeczka masÅ‚a.
Przygotowanie:
Wodę zagotować z cukrem i zostawić wrzącą, aby zredukować jej objętość o około 1/2. Trwa to mniej więcej 5-10 minut. W między czasie zagotować mleko z łyżką masła. Gdy z wody z cukrem zrobi się "syrop" dodać go do mleka. W 2 łyżkach pozostałego mleka rozrobić proszek budyniowy i następnie dodać go do mleka z wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

*polecam podawać posypane cynamonem,
*zamiast sosu można podać pierogi z masełkiem z bułką tartą.


Smacznego!



2 komentarze :

Nominacja do Liebster Blog ;)

14:06 Ciastolubna 2 Comments

Już jakiÅ› czas temu Kamciss z bloga http://kamciss-zyciezesmakiem.blogspot.com nominowaÅ‚a mnie do Liebster Blog, z czego bardzo siÄ™ ciesze, choć nie mogÅ‚am znaleźć czasu aby usiąść do odpowiedzenia na zadane pytania ;-)

źródÅ‚o: http://cooking-for-pleasure.blog.pl
 Ogólne zasady Liebster Blog wyglÄ…dajÄ… tak:
"Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób oraz zadajesz im 11 swoich pytań. Dodatkowa zasada: nie wolno nominować bloga, który Cię nominował."

Pytania zadane mi przez Kamciss oraz moje odpowiedzi:
  1. Śniadanie czy kolacja?Zdecydowanie śniadanie ;-)
  2. Obiad przy stole z rodzinÄ… czy na spokojnie w swoim pokoju? OsobiÅ›cie lubiÄ™ gotować dla siebie samej i również spożywać moje posiÅ‚ki spokojnie w swoim towarzystwie ;)
  3. Spacer rano czy wieczorem? Latem rano, zimÄ… wieczorem.
  4. Uprawiasz sport? Jeśli tak to jaki i co Cię zmobilizowało/mobilizuje?Chciałabym móc odpowiedzieć, że uprawiam sport, ale raczej ograniczam się do fitnessu w zaciszu domowym z płytą DVD.
  5. Kawa na zimno czy ciepÅ‚o?Czarna na ciepÅ‚o, ale z kostkami lodu. 
  6. Pizza w lokalu czy na wynos?Zdecydowanie w lokalu.
  7. Rzecz bez której nie ruszam się z domu to...?Niestety telefon.
  8. Najlepsze wspomnienie (smakowe/kulinarne) z dzieciÅ„stwa? Kurczak pieczony w gÄ™siarce, przez prababciÄ™ z grzybkami oraz strucla jabÅ‚kowa babci.
  9. Święta w domu czy na wyjeździe?Do tej pory zawsze w domu.
  10. Wakacje nad morzem czy w górach?I tu i tu ;-)
  11. Czy kiedykolwiek udało Ci się wstać na wschód Słońca?Udało się i wstać, a także nie położyć w ogóle, właśnie w oczekiwaniu na słońce.
A teraz mój zestaw pytań:
  1. Jakie miejsce uważasz za mekkę kulinarną?
  2. Ulubiona przyprawa/zestaw przypraw bez których nie możesz gotować?
  3. SkÄ…d czerpiesz inspiracjÄ™ do gotowania?
  4. Gotowanie dla siebie czy grupy znajomych?
  5. Wolisz piec ciasta i szykować desery czy gotować treściwe jedzonko?
  6. Opisz swoją kuchnię/styl gotowania w 3 słowach...
  7. Jaki sprzęt jest niezbędny w twojej kuchni?
  8. Twoja ulubiona książka...
  9. Bez czego nie wyobrażasz sobie dnia?
  10. Sernik czy makowiec?
  11. Jakie swoje danie uważasz za najlepsze i nie powstydziłabyś/powstydziłbyś się go przed guru kulinarnym?
Nominowane blogi:

Pozdrawiam!



2 komentarze :

bez jajek ,

Frozen yogurt

17:08 Ciastolubna 1 Comments

Ten przepis to raczej forma inspiracji dla każdego, ponieważ dodatki w tym przypadku mogÄ… być dowolnie wybrane... ulubione owoce albo ich mieszanka lub sam, naturalny jogurt, na przykÅ‚ad polany sosem. Ja postawiÅ‚am na kombinacje brzoskwinia-banan oraz sama borówka, ale ta druga wersja wymagaÅ‚a dosÅ‚odzenia.
 Jednym zdaniem przyjemna i bardzo prosta wersja ochÅ‚adzajÄ…cego deseru, która mi osobiÅ›cie przypadÅ‚a do gustu tym, że sama decydowaÅ‚am o iloÅ›ci cukru i innych kalorycznych dodatków (typu Å›mietanka 30% ;).


Składniki:
  • 400 g jogurtu greckiego,
  • 2 Å‚yżeczki cukru pudru,
  • 1 Å‚yżka soku z cytryny,
  • ulubione owoce (u mnie banany, brzoskwinie i borówki).
Przygotowanie:
Schłodzony jogurt przełożyć do wyższego pojemniczka i dokładnie zmiksować z sokiem z cytryny, aż powstaną w nim bąbelki powietrza, czyli po prostu go napowietrzyć ;) Włożyć do zamrażarki na około 20-30 minut i ponownie zmiksować, zamrażać przez kolejne 15 minut. W między czasie przygotować puree z owoców, zblendować wybrane owoce i ewentualnie je dosłodzić (raczej wymagają tego borówki). Wyciągnąć jogurt z zamrażarki i połączyć go, w proporcach według uznania, z owocowym puree. Dokładnie zmiksować i zamrażać do uzyskania odpowiedniej konsystencji, co jakieś 20-30 minut miksując. U mnie trwało to około 3h.

*Jeżeli jogurt zamrozi się tak, że nie będzie można go nałożyć, to wystarczy włożyć go na 15 minut do lodówki.
*Ważne jest miksowanie jogurtu co jakiś czas, aby zlikwidować lub chociaż zminimalizować powstanie kryształków lodu.



1 komentarze :

bez jajek ,

Muffiny z płatków owsianych (bez mąki i jaj)

16:37 Ciastolubna 12 Comments

PomysÅ‚ na mega zdrowe i syte Å›niadanie ;-) które osobiÅ›cie podjadaÅ‚am caÅ‚y dzieÅ„. W oryginale miaÅ‚y wiÄ™cej cukru oraz jajka, ale ja zastÄ…piÅ‚am je puree z banana, które Å›wietnie siÄ™ sprawdziÅ‚o i nadaÅ‚o babeczkom dodatkowy zapach i smak, a także wilgoć. DziÄ™ki nim nie sÄ… zapychajÄ…ce, a wrÄ™cz chce siÄ™ siÄ™gnąć po kolejnÄ….

Moje babeczki powstały częściowo w tradycyjnym rozmiarze, a także jako "mini muffiny".
Porcja na 12 muffinów.
Składniki:

  • 2 1/2 szklani pÅ‚atków górskich owsianych (u mnie pół na pół owsiane z żytnimi),
  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego,
  • 250 g jogurtu naturalnego,
  • 1 Å›redni banan (zblendowany na puree),
  • 1/3 szklanki oleju,
  • 2 Å‚yżeczki proszku do pieczenia,
  • opcjonalnie jabÅ‚ko, truskawki, borówki.

Przygotowanie:
Płatki umieścić w malakserze i zblendować. Następnie dodać do nich puree z banana, jogurt, cukier i olej i ponownie zmiksować, aż do uzyskania gładkiej masy. Dodać proszek do pieczenia i wymieszać. Foremkę na muffiny napełniać do 2/3 wysokości, na górze można ułożyć po parę sztuk lub kawałków owoców. Piec około 30 minut w temperaturze 190*C.

Smacznego!




12 komentarze :