deser ,

Muffiny w 5 minut z nutellÄ… i bananem

21:32 Ciastolubna 4 Comments

Scena z piątkowego wieczoru, już po kolacji, a tuż przed filmem. Wchodzę do pokoju z miską i coś w niej ucieram, mój chłopak pyta "co tam robisz Ania?", na co ja odpowiadam "nudzę się".. i tak oto powstały muffiny ;) Bo najlepiej wychodzi wypiek, gdy mam na niego 5 minut, zaraz przed naszym weekendowym seansie filmowym, a że chciałam zrobić jakąś przekąskę również dla niego, to postawiłam na nutellę i banany - zestaw niezawodny (oczywiście garstka pełnego ziarna przemycona).


Na 10 sztuk.
Składniki:

  • 1 i 1/2 szklanki mÄ…ki pszennej,
  • 1/2 szklanki mÄ…ki peÅ‚noziarnistej,
  • 2/3 szklanki cukru,
  • 1 szklanka jogurtu greckiego,
  • 2 jajka "L",
  • 1/4 szklanki oleju,
  • 1/2 Å‚yżeczki sody,
  • 1/2 Å‚yżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 Å‚yżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć),
  • kilka Å‚yżeczek nutelli
  • ok 1/2 banana.

Cukier utrzeć razem z jajkami na jasną masę. Dodać pozostałe składniki (mąki, esencję, jogurt, olej, sodę i proszek) i dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do foremek na muffiny, na środku każdej ułożyć plasterek lub dwa banana i wcisnąć je do środka, nałożyć około pół łyżeczki nutelli i przemieszać widelcem od dołu do góry. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180*C na około 20 minut. Sprawdzić patyczkiem czy są już upieczone. Po wyjęciu ostudzić.


Smacznego!



4 komentarze :

bezglutenowe ,

Kasza jaglana z warzywami z grilla

12:00 Ciastolubna 2 Comments

Dawno nie było nic obiadowego, więc dzielę się przepisem na lekki letni obiad, który może świetnie posłużyć jako np. sałatka do wieczornego grilla, albo jako samodzielny posiłek. W daniu jest swoboda w działaniu: można zamienić jakieś składniki, dodać czegoś więcej lub mniej, coś pominąć, można zjeść warzywa bez kaszy, można ugrillować jakiś kawałek mięska np. piersi kurczaka lub indyka, wszytko zależy od Was ;)


Składniki:

  • porcja ugotowanej kaszy jaglanej (wedle uznania)*,
  • 3 maÅ‚e marchewki,
  • 1 Å›rednia cukinia,
  • 1/2 cebuli czerwonej,
  • 4 zÄ…bki czosnku,
  • 1 maÅ‚a papryka,
  • 4 kapelusze pieczarek,
  • 5 pomidorków koktajlowych,
  • garść kieÅ‚ków na patelniÄ™,
  • 4 Å‚yżki oliwy + 2 Å‚yżki do grillowania warzyw,
  • 1 Å‚yżka soku z cytryny,
  • 1 Å‚yżka posiekanej natki pietruszki,
  • sól, pieprz, ulubione zioÅ‚a lub przyprawa do warzyw z grilla.

Warzywa oczyścić. Marchewki przekroić wzdłuż. Cukinię, paprykę, cebulkę pokroić na plasterki (wiadomo cukinia dość grube plastry, a cebulę cienko). Kapelusze pieczarek jak i ząbki czosnku grillujemy w całości. 2 łyżki oliwy doprawić solą, pieprzem, ziołami lub mieszanką przypraw.
Przygotowane warzywa ułożyć na grillu (ja używam elektrycznego) i posmarować delikatnie przyprawioną oliwą. Grillować aż wszytko zmięknie i "nabierze koloru" ;)
W osobnej miseczce połączyć oliwę z sokiem z cytryny, dodać szczyptę soli oraz natkę pietruszki. Gdy ugrillujemy czosnek, posiekać ząbki i dodać do dressingu. Odstawić na parę minut.
Najlepiej całość podać na jednym talerzu: na spód wysypać kaszę, na której ułożyć przygotowane warzywa, dodać pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, podsmażone kiełki, oblać całość sosem czosnkowo-pietruszkowym. Na górze poukładać kawałki sera feta. I gotowe ;)

*ja gotuję tak: 2 porcje wody, na 1 porcję kaszy. Wodę zagotowuję ze szczyptą soli i odrobiną masła, na wrzątek wrzucam przepłukaną kaszę. Zmniejszam ogień i gotuję aż wchłonie wodę, od razu po tym ściągam i daje jej odpocząć 10 minut pod przykryciem.


Smacznego!



2 komentarze :

bez jajek ,

Maślane ciastka pełnoziarniste

11:05 Ciastolubna 1 Comments

Ciasteczka na które ochotę jakiś czas temu zrobiła mi Bistro Mama. U niej w wersji klasycznej, a ja z braku mąki pszennej, cytryny i jajek musiałam coś kombinować. Także powstały ciacha mimo, że słodkie lekko wytrawne w smaku, przez mąkę pełnoziarnistą, w dodatku jajko zamienione mielonym siemieniem (tak poradziły internety). Jeśli ktoś woli cytrusowy smak to wanilię i jogurt spokojnie może zastąpić sokiem z cytryny i skórką cytrynową.


Składniki:

  • 250 g mÄ…ki peÅ‚noziarnistej,
  • 125 g masÅ‚a,
  • 125 g cukru pudru,
  • 1 Å‚yżeczka ekstaktu waniliowego,
  • 2 Å‚yżki jogurtu lub Å›mietany,
  • 2 Å‚yżki zmielonego siemienia lnianego rozmieszane w 3 Å‚yżkach wody (lub 1 jajko),
  • szczypta soli.

Masło utrzeć z cukrem pudrem (można łyżką drewnianą), dodać siemię, ekstrakt, jogurt, szczyptę soli oraz mąkę (ewentualnie dosypać łyżkę mąki, jeśli ciasto będzie się za bardzo kleić). I odstawić do lodówki na około 30 minut.
Po tym czasie rozwałkować je na stolnicy (grubość 5 mm) podsypując mąką, wyciąć w ulubiony kształt i piec (na papierze do pieczenia) 12-15 minut w 180*C.


Smacznego!



1 komentarze :