Krajanka owsiana z jabłkami - wegańska
Jeśli tak jak ja, od dłuższego czasu, szukacie zdrowej wersji szarlotki to jest to idealny przepis. Bazą są płatki owsiane, z drobiną słodyczy syropu klonowego i dużą ilością jabłek. Dla mnie przekąska idealna :)
Składniki:
- 3 szklanki płatków owsianych (najlepsze błyskawiczne),
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/2 szklanki musu/puree jabłkowego,
- 1/4 szklanki syropu klonowego,
- 1/4 szklanki mleka roślinnego (u mnie migdałowe, ale można użyć wody),
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- szczypta soli,
- 4 jabłka,
- 1 łyżeczka cynamonu.
- 3 łyżki wiórek kokosowych.
Połowę płatków owsianych umieścić w blenderze i zmiksować, w celu uzyskania mąki.
Przełożyć do większej miski, dodać resztę płatków, cynamon, szczyptę soli, proszek i sodę - dokładnie wymieszać. Do miski dodać wszystkie mokre składniki (puree jabłkowe, syrop klonowy, mleko roślinne i ekstrakt waniliowy, ponownie wymieszać całość.
2/3 masy owsianej przełożyć do foremki 20x20 cm i dokładnie wylepić nią całe dno.
Na to ułożyć wcześniej przygotowane jabłka wraz z sokiem, który z nich powstał. Górę posypać, odłożoną wcześniej 1/3 masy owsianej, tworząc kruszonkę.
Krajankę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180*C na 30 minut (do momentu aż kruszonka nabierze złotego koloru).
Przed pokrojeniem dokładnie wystudzić.
Smacznego.
