bułki ,

Ekspresowe maślankowe bułeczki

10:41 Ciastolubna 5 Comments

Cieplutkie bułeczki na śniadanie? Proszę bardzo i to bez wychodzenia z domu, w taki ponury majowy dzień.
Zrobione bez większego wysiłku, ale przecież o to chodzi w ekspresowej kuchni Nigelli, która była inspiracją do dzisiejszego śniadania.  
Polecam podać je z miodem i twarożkiem albo z samym masłem, do tego kakao i nie wychodzimy z łóżka do... do bardzo późnej pory ;-)

Idealny przykład na to co można robić zamiast siedzieć nad pracą licencjacką ;-)

Na około 10-12 sztuk
Składniki:

  • 500 g mąki,
  • 3 łyżki płatków owsianych, 
  • 3 łyżeczki cukru,
  • 2 łyżeczki sody,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 300 ml maślanki,
  • 75 g masła lub margaryny,
  • 1 jajko.

Przygotowanie:
W misce połączyć przesianą mąkę, proszek, sodę, cukier oraz płatki. Do tego dodać pokrojone w kostkę masło i rozetrzeć je z mąką (jak na kruszonkę). Po tym dodać maślankę i wyrobić ciasto, ale tylko do połączenia składników. Najlepiej przełożyć je na stolnicę/blat (ciasto podsypywałam płatkami owsianymi górskimi, zamiast mąką).
Z ciasta uformować prostokąt o grubości  około 3 cm i przeciąć na 10-12 prostokątów (można również z ciasta wyciąć okrągłe bułeczki za pomocą szklanki lub specjalnej foremki). Każdą bułeczkę posmarować rozkłóconym jajkiem.
Piec 12 minut w temperaturze 220 stopni (piekłam je w halogen oven i niestety, ale po 10 minutach musiałam je przewrócić, gdyż były nie dopieczone od dołu), po tym czasie bułeczki powinny być koloru złoto-brązowego, chrupkie na zewnątrz i mięciutkie w środku (jeśli są upieczone to wydają się leciutki, dlatego warto spróbować podnieść jedną bułeczkę, przed wyciągnięciem całej partii z piekarnika).



Smacznego!



5 komentarze :

bezglutenowe ,

Bezglutenowe brownie, bardzo proste.

11:23 Ciastolubna 7 Comments

Po obejrzeniu filmu "Czekolada" nie zostało mi nic innego, jak tylko zaspokoić swój apetyt na czekoladę. Wybór padł na BROWNIE rozpływające się w ustach, delikatne i puszyste.
Podane z ubitą kremówką, żeby przełamać słodycz ciasta.


Tortownica 20 cm średnica.
Składniki:

  • 50 g czekolady mlecznej,
  • 50 g czekolady gorzkiej,
  • 1 łyżka kakao,
  • 100 g masła,
  • 100 g cukru,
  • 50 g migdałów,
  • 3 jajka,
  • dodatkowo: 150 ml kremówki.

Przygotowanie:
Czekoladę oraz masło rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce na małej mocy. Migdały zmielić w blenderze, pod koniec dosypać cukier, aby troszkę go rozkruszyć*. Jajka ubić mikserem 2-3 minuty na puszystą masę. Po tym czasie dodać cukier z migdałami, zmielonymi na mączkę oraz kakao i wymieszać. Do masy dolać czekoladę rozpuszczoną oraz ostudzoną.
Dokładnie wymieszać i wylać do formy. Piec w temperaturze 200 stopni około 15-18 minut. Ciasto nie może być upieczone do tzw. suchego patyczka, ponieważ straci swoją lekkość i delikatność.
Gdy ciasto będzie gotowe, ubić kremówkę*** i każdy kawałek ciasta serwować z łyżką śmietanki.

 * bądź zamiast zwykłego cukru, użyć drobnego do wypieków,
 ** moje ciasto wyszło dość niziutkie  dlatego, że piekłam je w tortownicy 24 cm śr., dlatego też zalecam wam użyć mniejszej,
*** kremówka ubita bez cukru, aby nie przesadzić ze słodkościami.


Smacznego!



7 komentarze :

na słodko ,

Pancakes z kaszki manny

14:26 Ciastolubna 2 Comments

Leniwe, pierwszomajowe śniadanko ;-)
Oczywiście nie mogło w nim zabraknąć pełnoziarnistych dodatków, które przez jakiś czas dadzą uczucie sytości.

Składniki:

  • 100 g kaszki manny,
  • 2 łyżki płatków owsianych,
  • 2 łyżki otrąb,
  • 2 łyżki cukru trzcinowego,
  • 120 ml kefiru (+ 1-2 łyżki gdyby ciasto wyszło bardzo gęste),
  • 1 jajko kl. M lub L,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:
Składniki suche połączyć w jednej misce, do nich dodać jajko z kefirem i wymieszać łyżką do połączenia składników. Smażyć na rozgrzanej patelni na łyżce oleju lub bez.

 * do placuszków można dodać owoce np. puree z banana, kawałeczki jabłka lub borówki.

Smacznego!



2 komentarze :

Subskrybuj: Posty ( Atom )