Mam nadzieję, że wychodzicie z tego samego założenia co ja: gdy można ugotować/przygotować w domowym zaciszu, to po co biec do sklepu i zgarniać podobny produkt z marketowych półek? :)
Tak właśnie jest z tymi batonikami, a jestem ich wielką fanką! Od czasu, gdy pracuję w bezglutenowej piekarni/restauracji/kawiarni (cafe) i nie mogę mieć przy sobie ulubionych przekąsek, te batony stały się moim zbawieniem.
Są słodkie! Nie można z nimi przesadzać, nie są one najbardziej dietetycznymi słodyczami, ale nie zmienia to faktu, że są zdrową alternatywą do np. wafelków, croissantów i innych bułeczek, które wszyscy uwielbiamy <3
Składniki:
- 150 g daktyli,
- 75 g wiórek kokosowych,
- 50 g orzechów (u mnie makadamia),
- ewentualnie 1 łyżeczka mąki kokosowej.
Daktyle, przez około godzinę, moczyć w gorącej wodzie. Następnie, odsączone daktyle przełożyć do robota kuchennego, dodać wiórki kokosowe i zblendować.
Do masy dodać posiekane orzechy i ewentualnie mąkę kokosową, w razie gdyby całość była za luźna. Krem daktylowo-kokosowy musi być na tyle zbity, ale za razem plastyczny żeby udało się uformować batony.
Masę przełożyć do kwadratowej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie pokroić całość w prostokąty o ulubionej wielkości (u mnie około 2.5 cm x 10 cm.
Domowe Lärabar można przechowywać w zamkniętym pojemniczku w lodówce około dwa tygodnie.
Smacznego.
Najprostszy przepis na ciastka jaki można sobie wyobrazić. W dodatku są bardzo pożywne, a co najważniejsze mogą cieszyć się nimi nawet osoby nietolerujące glutenu czy laktozy.
Składniki:
- 1 szklanka masła orzechowego (użyłam tego z kawałkami orzechów),
- 1/2 szklanki cukru brązowego (można dać więcej),
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 jajko,
- 1 garstka posiekanej czekolady.
Wszystkie składniki połączyć mikserem do powstania jednolitej masy. Za pomocą łyżki do lodów (gałkownicy) nakładać porcje powstałego ciasta na blachę wyłożoną papierem. Zachować około 3 cm odstępu między ciastkami. Każdą kulkę spłaszczyć i tak przygotowane ciastka piec w temperaturze 180 stopni przez 10-12 minut. Odstawić, aby ostygły po pieczeniu.
Smacznego!
Masło orzechowe nie zagrzało długo miejsca w mojej lodówce.. zostało przerobione na ciasteczka ;)
bez dodatku mąki pszennej, myślę, że z łatwością można je zrobić w wersji bezglutenowej, zblendowane płatki owsiane zamienić tylko mąką bezglutenową i gotowe ;)
Także... jeżeli, jak ja, jesteś wielbicielem masła orzechowego, to nawet się nie zastanawiaj tylko mieszaj składniki i zrób ciasteczka, bo na prawdę warto.. myślę, że parę osób może to potwierdzić, że nie da się im oprzeć!
"filiżanka" z angielskiego cup tj. około 220 ml.
Składniki:
- 1/2 filiżanki płatków owsianych górskich,
- 1/4 filiżanki brązowego cukru (jeśli nie lubisz słodkiego odejmij z tej porcji 1 łyżkę),
- 1/2 filiżanki masła orzechowego smooth lub crunchy,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 3-4 łyżki posiekanej czekolady (u mnie mleczna z orzechami),
- szczypta cynamonu.
Wykonanie:
Płatki owsiane i cukier zblendować na drobny piaseczek. Dodać do tego resztę składników poza czekoladą. Ponownie zblendować. Posiekaną czekoladę wsypać do masy i wymieszać łyżką.
Z przygotowanego ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układając je na papierze do pieczenia, po czym należy je rozpłaszczyć widelcem lub wypukłą stroną łyżki. Piec 12-15 minut w temperaturze 170*C.
Smacznego!
Mega czekoladowe ciasteczka, idealne na zimowe dni, a także do ulubionej kawy.
Do przygotowania w razie niespodziewanych gości, gdyż samo wykonanie zajmuje mniej więcej 10 minut.
Dla większego grona od razu polecam podwoić porcję składników a także uprzedzam, że mimo czekolady i cukru ciasteczka nie są mocno słodkie.
Przepis na 15 ciasteczek.
Składniki:
- 60 g masła (w pokojowej temperaturze),
- 60 g brązowego cukru,
- 1 jajko,
- 50 g mąki pszennej,
- 40 g mąki pełnoziarnistej pszennej,
- 15 g kakao,
- 1/2 łyżeczki sody,
- szczypta proszku do pieczenia,
- 35 g gorzkiej czekolady,
- 50 g mlecznej czekolady,
- płatki migdałowe, żurawina, rodzynki etc.
Przygotowanie:
Czekolady posiekać w drobne kawałki, ja użyłam gotowych kropelek czekoladowych.
W misce utrzeć masło wraz z cukrem, dodać jajko oraz ponownie utrzeć na jednolitą masę. Do masy jajeczno-maślanej dodać mąkę, sodę, proszek oraz kakao. Będzie już dość gęsta, ale dosypać czekolady oraz wybrane składniki, ja dodałam migdały.
Z masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na papierze do pieczenia w odległości 4-5 cm i lekko spraszać je łyżką. Górę posypać płatkami migdałowymi, kokosem, według uznania.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C, około 15 minut. Studzić na kratce.
Smacznego!
