Najnowsze wpisy
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą naleśniki. Pokaż wszystkie posty

Bezglutenowe placuszki jaglane

Śniadanie to nie zawsze muszą być kanapki lub jajecznica. Ja najbardziej lubię rozpoczynać dzień na słodko, dlatego też jak mam tylko okazję, wymyślam co raz nowsze wariacje na temat placuszków. Na te z przepisu poniżej nie potrzeba kupować specjalnie mąki jaglanej, można zmielić suchą kaszę np. w młynku do kawy.


Składniki:

  • 1/2 szklanki mąki jaglanej,
  • 1/2 szklanki kefiru,
  • 1 dojrzały banan,
  • 1 łyżeczka sody,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka cukru brązowego,
  • 1 łyżka oleju,
  • szczypta cynamonu,
  • dodatkowo banan i kilka łyżek miodu lub syropu klonowego.

W misce roztrzepać jajko z dodatkiem cukru, oleju oraz kefiru. Dodać do tego rozgniecionego banana, mąkę i sodę. Całość wymieszać. Placki smażyć na rozgrzanej, suchej patelni, na średnim ogniu. Placki przewracać na drugą stronę, w momencie, w którym na powierzchni powstaną bąbelki.
Drugiego banana pokroić na plasterki. W małym rondelku rozpuścić około 5 łyżek miodu/syropu i wrzucić do niego banana. Chwilkę karmelizować sos i polać nim przygotowane placki.

Smacznego!



Torcik naleśnikowo szpinakowy

Idealny pomysł na obiad dla szpinakożerców, w dodatku jest troszkę mniej pracy niż przy klasycznych zawijanych naleśnikach. 
Polecam osobiście, aby zrobić to danie również ze świeżym szpinakiem, bo to jest zupełnie inne doznanie smakowe. Tylko niestety o tej porze roku świeży szpinak: a) jest niedostępny lub b) jest w kosmicznej cenie. Także do wiosny zostaje nam mrożony, który na całe szczęście nie jest taki zły ;-)
Składniki:

  • 15-20 naleśników ( u mnie naleśniki piwne),
  • 450 g mrożonego szpinaku,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 duża kulka mozzarelli,
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżka masła,
  • 3-4 łyżki startego żółtego sera,
  • sól, cytryna.

Przygotowanie:
Na łyżce masła podsmażyć starte ząbki czosnku, następnie dodać szpinak. Poddusić go, a następnie odparować. Przyprawić solą oraz sokiem z cytryny, do smaku. Gdy odrobinę przestygnie dodać do niego jogurt i wymieszać. Mozzarellę pokroić w małe kosteczki lub porwać w mniejsze kawałki.
W naczyniu żaroodpornym lub tortownicy ułożyć dwa naleśniki, następnie na nich rozsmarować 2-3 łyżki masy szpinakowej i rozrzucić parę kosteczek mozzarelli, przykryć następnym naleśnikiem i taką czynność kontynuować, aż do wykończenia obu produktów. Ostatniego naleśnika nie pokrywać szpinakiem, tylko startym żółtym serem. 
Zapiekać w piecu nagrzanym do 180 stopni C, przez około 15 minut. Czas może się wydłużyć w zależności od tego, czy wszytko jest przygotowywane z gorących składników, czy "torcik" czekał już jakiś czas na wstawienie do pieca.
Najlepiej podać do tego sos jogurtowy z czosnkiem.





Piwne naleśniki pełnoziarniste


Intensywne w smaku naleśniki, nadające się idealnie do wytrawnych potraw. Zamiast mąki pełnoziarnistej, można śmiało użyć tylko zwykłej.


Porcja na około 10 sztuk naleśników o średnicy 22 cm, dla większej rodzinki proponuję zwiększyć proporcje dwukrotnie.
Składniki:
  • 1 szklanka piwa,
  • 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej,
  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka oliwy lub oleju.
Przygotowanie:
Składniki umieścić w misce oraz zmiksować dokładnie, do połączenia składników. Następnie ciasto odstawić na 10 minut i po tym czasie smażyć naleśniki.
Jeśli ciasto w między czasie zgęstnieje, to wystarczy dolać odrobinę wody aby je rozrzedzić.

Smacznego!



Pełnoziarniste naleśniki

Podstawowy przepis na naleśniki pełnoziarniste, które goszczą na moim stole. Oczywiście jeśli ktoś nie chce robić wersji na słodko wystarczy pominąć cukier w przygotowaniu :)



Składniki:

  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 2 1/2 szklanki mleka,
  • 1 łyżka cukru pudru,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego (można pominąć, ja dodaję gdyż mam cukier swojej roboty),
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • szczypta soli.

Przygotowanie:
Składniki zmiksować na jednolitą masę. Ewentualnie dolać odrobinę mleka, jeśli ciasto będzie zbyt gęste. Odstawić na około 15 minut. Następnie smażyć z obu stron.




Parę sztuk zrobiłam czekoladowych, dodałam 2 łyżeczki kakao. Reszta według przyjętych standardów co do naleśników ;)

Smacznego!



Subskrybuj: Posty ( Atom )