Najnowsze wpisy
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą stevia. Pokaż wszystkie posty

Muffiny: jabłko, truskawka i pełne ziarno

W związku z zakupem nowej formy do muffinów, nie mogło się bez nich obejść. Kilka składników które gdzieś zaplątały się w kuchennych szafkach, połączyłam z jabłkiem i truskawką, co dało efekt pysznych, pełnoziarnistych babeczek, które zjadamy na śniadanie.
Ostatnio z braku czasu wpisy dodawane są w dużych odstępach czasu, dlatego też zachęcam do śledzenia bloga na FB, gdzie chyba dzieje się więcej ;)


Na 12 muffinów
Składniki:
  • 200 g mąki pełnoziarnistej,
  • 100 g mąki pszennej*,
  • 200 g jogurtu naturalnego,
  • 2/3 szklanki mleka,
  • 1 jajko,
  • 50 ml oleju,
  • 3 łyżeczki stevi suszonej w listkach lub 2/3 szklanki cukru,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki sody,
  • szczypta cynamonu,
  • 1 średnie jabłko obrane i pokrojone na małe cząstki, 
  • kilka sztuk truskawek.
W jednej misce połączyć przesiane mąki, proszek i sodę, cynamon. W osobnej misce roztrzepać jajko, dodać jogurt, mleko, olej oraz stevię**. Składniki obu misek połączyć delikatnie łyżką. Dodać pokrojone jabłko. Ciasto nakładać do foremki wyłożonej papilotkami lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką/bułką tartą. Na wierzch każdej babeczki układać połówkę truskawki (górę można obsypać płatkami migdałowymi).
Muffiny piec 35 minut w 175*C.

*jeśli używasz maki pełnoziarnistej typ poniżej 1000, to możesz pominąć mąkę pszenną, w moim przypadku to był typ 1850, który jest zbyt ciężki jak na lekkie ciasto babeczek.
** jeżeli używasz normalnego cukru, to dodaj go do miski z suchymi składnikami.


Smacznego.



Szybkie ciasto słodzone stevią "biała czekolada & snickers"

Od razu powiem, to nie miało być dietetyczne ciasto z użyciem stevii.. to jest mój debiut z jej użyciem w kuchni! ;) Który uważam za tyle udany, żeby podzielić się nim z wami na blogu. Pomysł na ciasto tak właściwie powstał dlatego, że w kuchennej szafce zalegała resztka mąki, resztka słodkości (trzymanych prawie, że pod kluczem, żeby nie zostały znalezione i wyjedzone;d), otwarty jogurt z lodówki, również prosił się o zużycie.. i tak oto powstało ciasto, ze zmniejszoną kalorycznością, bo bez cukru, ale słodkie, dzięki batonikom oraz czekoladzie, a szczególnie dzięki listkom stevii.


Na formę 20x20.
Składniki:

  • 250 g mąki pszennej,
  • 1 łyżka kakao,
  • 2 łyżeczki stevii w listkach (pokruszone drobno),
  • 1,5 łyżeczki sody,
  • 1 szklanka jogurtu,
  • 1/3 szklanki oleju,
  • 1 jajko,
  • 2 batoniki snickers po 40g każdy,
  • 1/2 tabliczki białej czekolady.

Batoniki oraz czekoladę posiekać na kawałeczki. Składniki suche połączyć w jednej misce. W drugiej połączyć składniki mokre. Wszytko połączyć w jednej misce wraz z dodatkiem batoników i czekolady.
Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na 20-25 minut.

*górę przed pieczeniem posypałam płatkami migdałowymi, co nadało chrupkości,
*stevię można zastąpić 1/2 szklanki cukru.


Smacznego!



Subskrybuj: Posty ( Atom )