Pyszne, czekoladowe ciasto. Polecam delektować się nim jeszcze ciepłym, ale jeśli nie ma ciebie ochoty na taką formę, piekąc ciasto można ominąć dodatek budyniu i upiec klasycznego owsiano-bananowego murzynka.
Składniki:
- 1 szklanka mleka/rzadkiego jogutru/kefiru,
- 1/2 szklanki oleju,
- 1 jajko,
- 1 średni, rozgnieciony banan,
- 1 szklanka płatków owsianych, zblendowanych na mąkę,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1 niepełna szklanka cukru,
- 2 czubate łyżki kakao,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 1 budyń czekoladowy z cukrem + 350 ml mleka.
Najpierw ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu, odstawić do lekkiego ostudzenia.
Składniki mokre połączyć w jednej misce, dobrze je mieszając razem (mleko, olej, jajko oraz rozgnieciony banan).
Składniki suche połączyć w drugiej misce (mąkę z płatków owsianych, mąkę pszenną, cukier, sodę i proszek, kakao, cynamon plus szczypta soli).
Mieszankę mokrych składników przelać do miski z suchymi i połączyć całe ciasto za pomocą łyżki.
2/3 gotowej masy przelać do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia, na to łyżką wyłożyć budyń czekoladowy (będzie potrzebne około 1/2 przygotowanej porcji). Budyń ponownie przykryć warstwą ciasta.
Piec w 180 st. przez 50-60 minut, aż do suchego patyczka.
* ważne, aby budyń, który układany na części ciasta nie dotykał brzegów foremki, bo pod wpływem ciepłą rozleje się na boki.
Smacznego!
Na dworze zrobiło się tak wiosennie, że taka babka na pewno wpasuje się w tą aurę. Przepis warty do zapamiętania, bo banalnie prosty, a na święta wielkanocne będzie jak znalazł!
Osobiście polecam wersję z dodatkiem suszonej żurawiny i polaną białą czekoladą.
Składniki:
- 3 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka śmietany 18%,
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki
ekstraktu waniliowego,
- Garść suszonej żurawiny lub
rodzynek.
W misce ubić jajka z cukrem na biały
puch (około 5-8 minut, aż podwoją swoją objętość). Do ubitych
jajek dodać śmietanę wraz z ekstraktem waniliowym, zmiksować.
Następnie do masy, w czterech partiach, przesiać mąkę wcześniej połączoną z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksować na gładkie ciasto.
Dorzucić żurawinę lub rodzynki i wymieszać łyżką. Ciasto wylać
do przygotowanej wcześniej formy na babkę (wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą) i włożyć do nagrzanego
do 180°C na około 1 h, piec do tzw. suchego patyczka.
* Babkę można polukrować lub oblać
białą czekoladą, rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
Smacznego!
W smakach - idealne ciasto na jesień i zimę. Pomarańcze od zawsze kojarzyłam ze świętami, szczególnie gdy ich zapach roznosi się gdzieś w pobliżu, przed oczami pojawia się się choinka i wigilia ;) Tym razem nie mogłam się powstrzymać i przygotowałam ciasto z książki Jana Brocket "Vintage Cakes", które w swoim składzie ma m.in. dodatek dżemu pomarańczowego.
Składniki:
- 175 g masła,
- 100 g cukru trzcinowego,
- 3 jajka,
- 3 łyżki dżemu pomarańczowo imbirowego (lub sam pomarańczowy + 1 cm startego imbiru),
- skórka z jednej pomarańczy,
- sok z połowy pomarańczy,
- 200 g mąki pszennej,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masło utrzeć z cukrem na lekką i puszystą masę. Po tym dodawać po jednym jajku nadal miksując całość. Gdy masa się połączy dodać sok, skórkę i dżem pomarańczowy i całość wymieszać. Do ciasta przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie połączyć całość. Ciasto przelać do foremki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175*C na około 30-45 minut (sprawdzać czy jest już gotowe po 30 minutach pieczenia). Gdy ciasto ostygnie polukrować je (cukier puder + sok z cytryny) lub oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
Tym razem chciałam wam pokazać przepis na pyszną limonkową babkę. Dzięki temu dodatkowi jest zarówno w smaku jak i zapachu mega orzeźwiająca. Dlatego też przepis skierowany raczej do osób lubujących się w cytrusowych wypiekach.
Jak dla mnie, jedna z lepszych babek jakie miałam okazje próbować, dlatego też ją serdecznie polecam. Składniki standardowo powinny mieć temperaturę pokojową, co na pewno pomoże w tym, aby nie doszło do upieczenia ciasta z zakalcem ;)
Sama autorka przepisu sugeruje, że można podwoić ilość składników i wtedy ciasto należy piec około 70 minut, gdyż proporcje podane poniżej są raczej na małą foremkę.
Inspiracja pochodzi z Kwestii Smaku.
Składniki w temperaturze pokojowej.
Przepis na małą keksówkę lub formę babkową z kominem.
Składniki:
- 125 g masła,
- 120 g cukru,
- 20 g cukru waniliowego (domowej roboty, ew dodać 140 g cukru i małą paczkę waniliowego),
- 2 jajka,
- 200 g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 125 ml jogurtu naturalnego,
- 1/2 limonki (sok),
- otarta skórka z limonki,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym oraz skórką z limonki, aż do uzyskania puszystej masy. Nadal miksując dodawać po jednym jajku. Następnie zmniejszając obroty miksera dodać 1/3 mąki wymieszanej z proszkiem i solą. Dodać kolejne 1/3, dobrze zmiksować i ostatnią część również dobrze połączyć z resztą. Po dodaniu całej mąki, do całości wlać jogurt oraz sok z połowy limonki. Wymieszać całość, tylko do połączenia składników.
Masę wylać do foremki (babkowej lub keksówki) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 °C, i piec około 40-45 minut. Po tym wyciągnąć ciasto i studzić na kratce, jeszcze w foremce około 15 min, po tym można ją śmiało wyjąć i oblać czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
Marchewkowe ciasto, specjalnie dla Justyny Zofii, która czeka na ten przepis :) Wilgotne, mięciutkie, aromatyczne i napakowane bakaliami. Góra to polewa z twarożku, która jak dla mnie jest lepszą alternatywą dla standardowej z serka mascarpone.
Na tortownicę 22 cm średnicy.
Składniki:
- 1 2/3 szklanki mąki pszennej ( w moim przypadku 1 1/3 pszennej, a 1/3 pszennej pełnoziarnistej),
- 2/3 szklanki oleju,
- 3 jajka,
- 2/3 szklanki cukru (u mnie pół na pół zwykły z domowym waniliowym cukrem),
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 1/2 łyżeczki proszku,
- 2 szklanki startej marchewki (na grubych oczkach),
- 1 starte jabłko (ok 100g jabłko),
- garść orzechów, rodzynki itp.,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Jajka ubić na puch z dodatkiem szczypty soli oraz cukru. Do ubitej masy dodać po trochę mąki, wcześniej wymieszanej i przesianej z przyprawami, mieszać mikserem, aż do połączenia składników. Dolać olej oraz zmiksować. Następnie wsypać posiekane orzechy, rodzynki, sodę, proszek i wymieszać łyżką. Dodać starte jabłko oraz marchewki i ponownie połączyć całość łyżką.
Ciasto wylać do okrągłej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką. Piec 40 minut w temperaturze 180 °C, a następnie przykryć górę ciasta folią aluminiową i piec kolejne 10-15 minut.
Składniki:
- 200 g serka białego (np. Twój Smak Piątnica),
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Przygotowanie:
Składniki wymieszać bardzo dokładnie i oblać ciasto.
Smacznego!
W końcu czas na coś słodkiego. Ta babka czekała już od dawna na soją kolej, a że w lodówce była resztka śmietany, niecała kostka masła i szklanka mleka to doczekała się w końcu mojego zainteresowania. Smaczna, raczej słodka.. leciutka jak puch :) O niebo lepsza od tych ciast do których używa się kakao, zamiast czekolady.
Przepadam za ciastami babkowymi, a ta jest kolejną która zostanie zapisana na mojej liście ulubionych. Inspiracja zaczerpnięta od Marty z moimi modyfikacjami ;)
Forma: babkowa bez komina o średnicy 22 cm.
Składniki:
- 230 g mąki pszennej,
- 120 g miękkiego masła,
- 170 g cukru (użyłam pół na pół zwykły cukier z domowym waniliowym),
- 2 jajka,
- 80 g gorzkiej czekolady,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/3 szklanki śmietany 18%,
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- szczypta papryki chili.
Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem szczypty chili. Odstawić aby troszkę przestygła.
Mąkę wymieszać z proszkiem oraz szczyptą soli. Mleko połączyć ze śmietaną. Jaja ubić, aby stały się puszyste. Masło z cukrem także ubić na puch. Gdy to zrobimy dodać do masła po trochę ubitych jajek, ciągle mieszając. Następnie dodawać po trochę mieszanki mąki oraz mleka ze śmietaną. I tak do wykorzystania wszystkich składników.
Gdy masa będzie już jednolita, podzielić ją na dwie części i jedną z nich połączyć z czekoladą.
Formę (w moim przypadku babkową) wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą lub zmielonymi otrębami. Wylewać ciasto po trochę jasnego i ciemnego, aby powstała tak jakby "zebra".
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170°C na 60 minut.
Piec do tak zwanego "suchego patyczka".
Smacznego ;)
