Deser - pudding chia to moje wakacyjne uzależnienie. Świetnie orzeźwia o poranku, wyjęty prosto z lodówki zaserwowany z owocami.
To mój sprawdzony przepis, który już nie modyfikuję, jedyne co, to używam różnych zamienników mleka, czyli napoju sojowego, migdałowego lub z orzechów nerkowca.
Składniki:
- 30 g nasion chia,
- 200 ml mleczka kokosowego z puszki,
- 100 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego (użyłam migdałowego),
- 1 łyżka syropu klonowego.
Składniki umieścić w słoiczku i dokładnie wymieszać. Całość wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, ale polecam zostawić na całą noc.
Najlepiej smakuje z owocami, orzechami lub granolą.
Smacznego.
Mój pomysł na zdrową przekąskę, kremowe masło orzechowe z dodatkiem chrupiących płatków ryżowych, a dla przełamania smaku, oblane gorzką czekoladą.
Składniki:
- 1 szklanka masła orzechowego (najlepiej crunchy),
- 3-4 łyżki syropu klonowego (lub miodu),
- 2 łyżki mąki kokosowej lub migdałowej,
- 10 łyżek amarantusa ekspandowanego - poppingu (ja użyłam Kellogg's Rice Krispies),
- szczypta soli.
Polewa:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady,
- 1 łyżeczka oleju kokosowego,
- 1 łyżka posiekanych orzeszków ziemnych.
Masło orzechowe przełożyć do miseczki, dodać miód lub syrop klonowy i energicznie mieszać całość przez około 1 minutę, do momentu aż masło orzechowe zgęstnieje. Do miseczki dodać mąkę oraz sól, wymieszać całość i w między czasie dosypać amarantus, połączyć składniki.
Z masy uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i następnie schłodzić je w lodówce przez 15 minut.
W między czasie tabliczkę czekolady połamać na kawałki i wraz z olejem kokosowym umieścić ją w miseczce i podgrzewać w mikrofalówce przez około 45s. Rozpuszczoną czekoladę dokładnie wymieszać.
Kulki wyjąć z lodówki i kolejno każdą obtoczyć w czekoladzie, górę dekorując posiekanymi orzeszkami. Ponownie schłodzić całość. Po około 30 minutach deser gotowy jest do podania.
Wafle przełożone masą z kakao i wiórkami kokosowymi, których wykonania nauczyła mnie ciocia około 13 lat temu, a do dzisiaj smakują wyśmienicie i się nie nudzą co jest najważniejsze ;) w dodatku są bardzo proste w przygotowaniu.
Składniki:
- 1 opakowanie wafli,
- 250 g masła lub margaryny,
- 4 łyżki kakao,
- 1 szklanka drobnego cukru,
- 1/2 szklanki mleka,
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej,
- 4 łyżki wiórek kokosowych.
W rondelku, na małym ogniu, rozpuścić margarynę/masło. Gdy już będzie prawie rozpuszczone dodać cukier, kakao i mleko. Dokładnie wymieszać, aby nie powstały żadnego grudki.
Dodać mąkę i mieszać na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i od razu zdjąć ze źródła ciepła. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Odstawić aby lekko przestygła, a następnie smarować wafle, jeden po drugim. Oczywiście górny zostawić bez polewy ;)
Odstawić na około 2-3 godziny, a później pokroić i cieszyć się ich smakiem.
Ekspres walentynkowy dla zapominalskich, zabieganych lub.. leniwych ;)
Przesłodki prezent dla drugiej połówki, a w dodatku to afrodyzjak!
Bez jajek, bez stresu, że coś nie wyjdzie, także do dzieła do wieczornych kolacji i deserów zostało jeszcze troszkę czasu!
Przepis pochodzi z książki Nigella Express
Składniki:
- 150 g pianek marshmallow*,
- 250 g czekolady gorzkiej 70%**,
- 60 ml wrzącej wody,
- 50 g masła
- 290 ml kremówki.
Przygotowanie:
Pianki, czekoladę posiekaną na małe kawałki, wodę i masło umieścić w garnku z grubszym dnem i na małym ogniu podgrzewać, aż do uzyskania gładkiej masy.
Gdy czekolada z piankami będzie gotowa, odstawić ją do ochłodzenia.
W tym czasie ubić na sztywno kremówkę. Gdy masa czekoladowa ostygnie połączyć ją razem z ubitą śmietaną i przełożyć do miseczek, kieliszków itp.
Można podawać od razu lub schłodzić w lodówce.
* najlepiej białych, choć ja użyłam "kaczki" jojo i też są ok,
** użyłam 120 g mlecznej, 130 g gorzkich kropelek Chocodami.
Smacznego!
Ze specjalną dedykacja dla tych którzy nie mają czasu na kucharzenie, dla tych którzy mają dwie lewe ręce jeśli chodzi o kuchenne sprawy, a także dla tych, którzy mają ochotę na coś mega czekoladowego, słodkiego, ale niestety w domu zostało tylko zwykłe, gorzkie kakao.
Składniki:
- 4 łyżki mąki,
- 4 łyżki cukru,
- 2 łyżki kakao,
- 3 łyżki oleju,
- 3 łyżki mleka lub wody gazowanej,
- 1 żółtko,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Kakao, mąkę oraz cukier wymieszać razem w miseczce/kubeczku. Następnie dodać olej, mleko lub wodę i żółtko, ponownie dokładnie wymieszać.
Mieszankę wstawić do mikrofalówki, na najwyższej mocy na około 3 do 5 minut. Po 3 minutach doglądać, jak wygląda ciasto, bo wszytko zależy od sprzętu elektrycznego.
Podawać posypane cukrem pudrem, bądź z lodami i oblane sosem czekoladowym.
Cudowna bomba kaloryczna na podwieczorek do kawki ;)
*osobiście następnym razem dorzucę parę sztuk posiekanych orzechów.
Smacznego.
Kolejna wersja jakże popularnego "ciasta-deseru" sernika na zimno. Nie taka słodka, raczej z ciekawym posmakiem cytrynowym :)
Sernik jest smaczny, nawet do porannej kawki.
Foremka 28cm, choć polecam mniejszą.
Składniki na masę serową:
- 400ml śmietanki 30%,
- 6 łyżek cukru(który ja zmieliłam na cukier puder),
- 1 cytryna,
- 1 szklanka gorącego mleka,
- 4 łyżki żelatyny
- 1/2 szklanki wody,
- 500g serka trzykrotnie mielonego, bądź serka z wiaderka.
Przygotowanie:
Żelatynę zalać wodą, aby napęczniała. Następnie rozpuścić ją w szklance gorącego mleka. Odstawić do ostygnięcia.
W osobnym naczyniu ubić śmietankę, pod koniec dodać cukier oraz sok z 1 cytryny. Gdy śmietanka będzie ubita, należy wmieszać ser. Wszystko to połączyć do uzyskania jednolitej masy, a następnie wlać do tego ostudzone mleko z żelatyną, aby masa się nie zważyła. Znowu połączyć.
Składniki ponadto:
- 2 galaretki w ulubionym smaku,
- herbatniki bądź biszkopty,
- 1/2 szklanki wody z sokiem cytryny.
Przygotowanie:
Tortownicę wyłożyć herbatnikami lub biszkoptami nasączonymi wodą z cytryną. Na to wylać masę serową i wstawić tortownicę do lodówki, aby ser zastygł.
W tym momencie należy przygotować galaretki według instrukcji na opakowaniu. Gdy sernik zastygnie wylać delikatnie ostudzoną galaretkę.
* polecam na sernik poukładać ulubione owoce i dopiero wtedy zalać wszytko galaretką, ja tak nie zrobiłam, ponieważ jak kiedyś wspominałam moi domownicy niestety nie przepadają za owocami w ciastach.
