Przepyszny i szybki w przygotowaniu obiad. Jako miłośniczka makaronów, chciałam podzielić się przepisem na tagliatelle z krewetkami. Ważne, aby użyć świeżych owoców morza, inaczej mogą być zbyt twarde po ugotowaniu.

Makaron podany w przepisie, warto podmienić na wersję pełnoziarnistą, dzięki czemu tak przygotowany obiad będzie miał więcej wartości odżywczych.

• 1 bakłażan,
• 2 cukinie,
• 2 papryki żółta i czerwona,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka masła klarowanego,
• 100 g przecieru pomidorowego,
• sól, pieprz.

Bakłażana pokroić kostkę, przełożyć na sito i oprószyć solą. Po 15 minutach opłukać go wodą, żeby zmyć nadmiar soli. W tym czasie przygotować cukinię i paprykę, czyli pokroić warzywa na półplasterki lub kostkę. W głębokiej patelni rozgrzać łyżkę masła. Wrzucić bakłażana oraz cukinię. Po chwili, gdy warzywa zmiękną dodać ząbek czosnku oraz paprykę. Ponownie podsmażyć całość. Przecier rozmieszać w 1/3 szklanki wrzątku. Przelać go do warzyw i delikatnie wymieszać całość. Doprawić solą oraz pieprzem  odstawić z ognia, aby całość się nie rozgotowała.

Składniki na klopsiki:

• 300 g chudego mięsa mielonego,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 2 łyżki płatków owsianych,
• 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno,
• sól, pieprz,
• pestki słonecznika i mąka do obtoczenia klopsików,
• 3 łyżki oleju do smażenia.

W miseczce połączyć mięso, jajko, bułkę tartą i płatki owsiane. Masę doprawić musztardą, solą, pieprzem i dodać olej rzepakowy. Dokładnie wyrobić masę i formować z niej niewielkie klopsiki. Obtaczać je w pestkach słonecznika i mące. Klopsiki podsmażyć na kilku łyżkach oleju, uważając aby nie spaliły się na zewnątrz, a były surowe w środku.

Ugotować makaron, a gdy będzie gotowy przełożyć porcję na talerz, na nim ułożyć warzywa w sosie pomidorowym i kilka klopsików. Całość posypać podprażonymi pestkami słonecznika i omaścić olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.

Smacznego!

Składniki:

Postawić wodę na makaron i w między czasie ugotować go al dente. 

Pomidory, bazylię, czosnek, szalotkę oraz papryczkę zmiksować w blenderze. Sos zagotować w rondelku. Dodać przecier, masło i doprawić solą i pieprzem. Gdy sos lekko zgęstnieje dodać puszkę tuńczyka i delikatnie wymieszać całość, aby ryba się nie rozpadła. 

Sosem polać ugotowane tagliatelle oraz posypać posiekanymi czarnymi oliwkami.

Smacznego!

Moja kolejna propozycja na wykorzystanie serów monieckich, które dane mi jest testować. Tym razem wykorzystałam goudę, która świetnie się sprawdziła w moim daniu.

A przygotowałam coś pomiędzy zwykłym spaghetti bolońskim, a klasyczną lasagne. Nie umiejąc się zdecydować na żadne z powyższych dań, powstała taka zapiekanka ze wszystkim co najbardziej lubię (czyli połączenie sosu pomidorowego i beszamelu!). Zapiekane można zrobić bez dodatkowych kalorii i zbędnej roboty, czyli omijając beszamel, choć jak już wspomniałam wyżej, dla mnie był to nieodzowny element tego dania. Zachęcam do spróbowania ;-)

Smacznego!

Kolejny pomysł na szybki obiad, którego przygotowanie nie zajęło mi więcej niż 25 minut. Nie jest to może wyczyn kulinarny na miarę dzielenia się nim na blogu, ale wiem, że ten przepis często ratuje mi życie, gdy nie mam czasu na gotowanie wyszukanych rzeczy, a tym bardziej na poświęcenie im więcej niż pół godziny. Także polecam tym zabieganym i zapracowanym.

Kolejny prosty sos do makaronu. Ja podałam do niego pikantną, grillowaną pierś z kurczaka, która uważam, że świetnie pasowała do szpinaku. 

Mało skomplikowane danie, może nie nadające się na bloga, ale osobiście sama wyszukiwałam w necie czy nie będzie klapy z dodaniem do sosu jogurtu, wg. innych tak też miało się stać, a jednak jakąś metodę sobie znalazłam ;)

Jak cudownie, że obiad to nie znaczy, że godzinami trzeba siedzieć w kuchni. 

Ja tym razem przygotowałam szybki, prosty sos pieczarkowy. Skład skromny, raczej wszystkim jest znany, ale zawsze warto odświeżyć pamięć i przypomnieć, że w 10 minut można mieć na prawdę smaczny obiad. 

Polecam do tego grillowaną pierś indyka lub kurczaka.

Moje ukochane makarony. Preferuję te pełnoziarniste, w każdej wersji. Tym razem padło na danie składem przypominające lasagne z bolognese, lecz zamiast płatów makaronu użyłam fusilli. Wyszło tak samo dobre jak w oryginalnej wersji, a w dodatku z pysznymi brokułami zapieczonymi razem.

W foremce wylewamy 3-5 łyżek sosu beszamel, przykrywamy go makaronem z brokułami. Na to warstwa sosu pomidorowego, znowu beszamel i odrobina sera żółtego. I kolejny raz to samo, czyli makaron, sos pomidorowy, beszamel i ser żółty na górę. 

Wszytko to zapiec w piekarniku, 180°C przez 15 minut.

*Ewentualnie można przygotować makaron i sos bolognese wcześniej, a później zrobić beszamel i postępować tak jak wyżej, tylko w piekarniku danie trzymać około 20 minut, aby dobrze się zagrzało.

Szybka obiadowa improwizacja. Smaczna, łatwa i gotowa praktycznie w 10 minut.

Przygotowanie:

Wstawić wodę na makaron, a następnie ugotować go al dente.

Pierś myjemy oraz kroimy w kosteczkę, bądź paski. Oprószamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy na oliwie. Gdy kurczak już się zrumieni dodajemy do niego śmietanę i zmniejszamy ogień pod patelnią i dusimy sos. Dodajemy curry do smaku (ja używam takiego) i nadal dusimy, aż sos zgęstnieje.

Dodatkowo:

• pomidory,
• papryka,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz.

Pomidora pokroić w ósemki, dodać do tego pokrojoną w paseczki paprykę. Oprószyć pieprzem i solą oraz polać oliwą.

Smacznego :)

Szybka zapiekanka, obiadowa lub kolacyjna. Pierwsza która zasmakowała domownikom, bez narzekań i zbędnej gadki prosili o dokładkę :)