Intensywne w smaku naleśniki, nadające się idealnie do wytrawnych potraw. Zamiast mąki pełnoziarnistej, można śmiało użyć tylko zwykłej.
Porcja na około 10 sztuk naleśników o średnicy 22 cm, dla większej rodzinki proponuję zwiększyć proporcje dwukrotnie.
Składniki:
- 1 szklanka piwa,
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej,
- 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 jajko,
- 1 łyżka oliwy lub oleju.
Przygotowanie:
Składniki umieścić w misce oraz zmiksować dokładnie, do połączenia składników. Następnie ciasto odstawić na 10 minut i po tym czasie smażyć naleśniki.
Jeśli ciasto w między czasie zgęstnieje, to wystarczy dolać odrobinę wody aby je rozrzedzić.
Smacznego!
Kolejne śniadaniowe bułki, tym razem w zdrowszej wersji z mąką pełnoziarnistą, odrobiną otrąb i nasion.
Przepis na pewno spodoba się osobą, które dbają o zdrowe odżywianie, są pożywne i świetnie pasują do śniadania na słodko, jak i na słono.
Inspiracja zaczerpnięta z tej strony.
Składniki:
- 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 230 g mąki pszennej typ 650,
- 1 opakowanie drożdży instant (7 g),
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżka oliwy,
- 350 g mleka (podgrzanego do 45 stopni C),
- 2 łyżki ulubionych otrąb,
- 2 łyżki nasion (siemię lniane, słonecznik, dynia),
- 1 łyżka płatków owsianych.
Przygotowanie:
Mąki przesiać do miski, połączyć z drożdżami, solą i zalać mlekiem. Dodać oliwę, miód oaz otręby i wybrane nasiona, wyrobić ciasto, aż stanie się gładki i elastyczne. Takie ciasto przełożyć do naoliwionej miski i odstawić na 1 godzinę do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto podzielić na 6 - 8 części i uformować z nich bułeczki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić pod przykryciem, na kolejne pół godziny.
Wyrośnięte bułeczki delikatnie zwilżyć wodą i omączyć, bądź obsypać płatkami/otrębami.
Piec w temperaturze 200 stopni C około 20 minut.
Smacznego!
Ekspres walentynkowy dla zapominalskich, zabieganych lub.. leniwych ;)
Przesłodki prezent dla drugiej połówki, a w dodatku to afrodyzjak!
Bez jajek, bez stresu, że coś nie wyjdzie, także do dzieła do wieczornych kolacji i deserów zostało jeszcze troszkę czasu!
Przepis pochodzi z książki Nigella Express
Składniki:
- 150 g pianek marshmallow*,
- 250 g czekolady gorzkiej 70%**,
- 60 ml wrzącej wody,
- 50 g masła
- 290 ml kremówki.
Przygotowanie:
Pianki, czekoladę posiekaną na małe kawałki, wodę i masło umieścić w garnku z grubszym dnem i na małym ogniu podgrzewać, aż do uzyskania gładkiej masy.
Gdy czekolada z piankami będzie gotowa, odstawić ją do ochłodzenia.
W tym czasie ubić na sztywno kremówkę. Gdy masa czekoladowa ostygnie połączyć ją razem z ubitą śmietaną i przełożyć do miseczek, kieliszków itp.
Można podawać od razu lub schłodzić w lodówce.
* najlepiej białych, choć ja użyłam "kaczki" jojo i też są ok,
** użyłam 120 g mlecznej, 130 g gorzkich kropelek Chocodami.
Smacznego!
Po moich pierwszych domowych bułeczkach, które okazały się katastrofą, strasznie bałam się podjąć ponownie to wyzwanie. Do czasu, aż Bisto Mama nie dodała swojego przepisu na bułki śniadaniowe. Przygotowanie: mega proste, smak: inne niż ze sklepu, ale pyszne, bo domowe, fakt jest taki, że najlepiej zjeść je w niedługim czasie po przygotowaniu, gdyż bez dodatków spulchniających itp. nie zachowują tak długo świeżości jak kupne bułki.
Zdążycie je nawet zrobić wstając jakieś pół godziny wcześniej rano, tak aby na śniadanie mieć pyszne i ciepłe bułki.
Składniki:
- 380 g mąki pszennej,
- 30 g drożdży świeżych,
- 3/4 szklanki ciepłej wody,
- 3 łyżki oliwy,
- 1/2 łyżeczka cukru,
- 1 1/2 łyżeczki soli.
Przygotowanie:
Do miski wsypać przesianą mąkę, wydrążyć w niej dołek do którego pokruszyć drożdże, posypać je cukrem oraz zalać wodą. Misę przykryć ściereczką i zostawić na około 15 minut, aż drożdże "ruszą".
Po tym czasie dodać resztę składników (oliwę oraz sól) i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto i zostawić je ponownie na 15-20 minut do wyrośnięcia.
Po 20 minutach z ciasta uformować bułeczki, ja zrobiłam 4 większe, ale bez problemu można zrobić 6 mniejszych. Gdy będą gotowe posmarować je pędzelkiem wodą i oprószyć mąką lub zamiast wodą, rozkłóconym jajkiem i obsypać nasionami (dynia, siemię, słonecznik). Górę naciąć ostrym nożem.
Odstawić, pod przykryciem, do ponownego wyrośnięcia na 15 minut.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni C i piec bułeczki około 20 minut.
Smacznego!
Clafoutis (czyt: [klafuti]) to francuski deser, podobno w oryginale zawierający wiśnie, jagody, śliwki lub właśnie jabłka.
Niby ciasto, bo pieczone w piekarniku, ale raczej zaliczam je do kategorii deserów. Chyba ze względu na minimalną ilość pracy, jaką włożyłam w jego przygotowanie. Na pierwszy rzut oka składem przypomina ciasto naleśnikowe, ale nie sugerujcie się tym, bo w smaku wychodzi zupełnie inaczej.
Najlepiej smakuje na ciepło, ale bez problemu można je podgrzać na drugi dzień, jedynym minusem będzie to, że drugiego dnia przepyszna, chrupiąca skórka stanie się miękka od wilgoci jabłek.
Na formę 24 cm
Składniki:
- 50 g mąki,
- 3 jajka,
- 80 g cukru + 1 łyżka,
- 250 ml mleka,
- 3 średniej wielkości jabłka,
- szczypta soli,
- skórka oraz sok z cytryny,
- cynamon.
Przygotowanie:
Jabłka obrać i pokroić w plasterki. Następnie wyłożyć dno wysmarowanej masłem formy do tarty jabłkami (jeden plasterek na drugim, wachlarzyk). Posypać łyżką cukru oraz cynamonem i skropić sokiem z połowy cytryny.
W misce wymieszać mąkę, cukier oraz szczyptę soli. Zrobić wgłębienie i wlać rozkłócone jajka. Wymieszać delikatnie. Następnie stopniowo wlewać mleko, dalej mieszając, do momentu aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Doprawić cynamonem oraz skórką z cytryny.
Ciasto wylać na jabłka i zapiekać w 180 stopniach C, przez 35 minut.
Przed podaniem obsypać cukrem pudrem.
Smacznego!
