Zdrowsza wersja śniadaniowych pancakes z dodatkiem orkiszu.
Do części ciasta dorzuciłam pokrojonego banana oraz 1 łyżkę kropelek czekoladowych i to bardziej przypadło do gustu domownikom, gdyż placuszki wyszły słodsze. W wersji podstawowej są równie dobre, choć mało słodkie, ale za to w sam raz aby dodać do nich dżem, miód lub, kojarzony z pancakes, syrop klonowy ;-)
Składniki:
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 2 szklanki kefiru/rzadkiego jogurtu naturalnego/maślanki,
- 2 1/2 łyżki brązowego cukru,
- 5 łyżek oleju,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 szczypta soli,
- ewentualnie: 1/2 banana, 1-2 łyżki posiekanej gorzkiej czekolady.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki, prócz białek połączyć w misce. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem odrobiny zimnej wody. Następnie wmieszać pianę delikatnie do ciasta.
Ewentualnie wmieszać do ciasta pokrojonego na plasterki banana oraz czekoladę.
Odstawić na 5-10 minut.
Po tym czasie piec placuszki na rozgrzanej patelni, najlepiej teflonowej bez dodatku tłuszczu.
Smacznego!
Kolejny pomysł na szybki obiad, którego przygotowanie nie zajęło mi więcej niż 25 minut. Nie jest to może wyczyn kulinarny na miarę dzielenia się nim na blogu, ale wiem, że ten przepis często ratuje mi życie, gdy nie mam czasu na gotowanie wyszukanych rzeczy, a tym bardziej na poświęcenie im więcej niż pół godziny. Także polecam tym zabieganym i zapracowanym.
porcja na 2 osoby
Składniki na sos:
- 200 ml śmietanki 12% (do zup i sosów Zott),
- 100 g serka topionego śmietankowego,
- 1/2 brokuła podzielona na różyczki,
- czosnek w proszku,
- gałka muszkatołowa,
- sól, pieprz,
- 200 g penne lub innego ulubionego makaronu.
Przygotowanie:
W garnku doprowadzić do wrzenia wodę i ugotować makaron. Na ostatnie 5 minut gotowania dorzucić do niego różyczki brokuła, aby były lekko podgotowane, ale jeszcze chrupiące.
Na patelni lub w rondelku podgrzać śmietankę, gdy zacznie się gotować dodać do niej serek i mieszać do połączenia się obu składników, zajmie to może jakieś 5 minut (do czasu aż serek sam zacznie się rozpuszczać). Sos doprawić odrobiną soli, pieprzu oraz gałki i czosnku w proszku.
Gdy brokuły z makaronem się ugotują odcedzić je i przelać zimną wodą.
Różyczki wrzucić do sosu i wymieszać dokładnie. W razie gdyby sos bardzo zgęstniał należy dodać do niego parę łyżek mleka, dokładnie wymieszać, tak żeby nie było grudek.
Podawać z makaronem i najlepiej kurczakiem;-)
Składniki na grillowanego kurczaka:
- 1 pierś z kurczaka,
- sól, pieprz,
- słodka papryka,
- czosnek,
- gałka muszkatołowa,
- chili,
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Z podanych składników stworzyć marynatę. Wystarczy dodać po szczypcie z każdej przyprawy, uważając na chili oraz gałkę muszkatołową. Zamarynować pierś a następnie ugrillować ją na patelni grillowej lub na patelni teflonowej, bez dodatku zbędnego tłuszczu.
Smacznego!
Intensywne w smaku naleśniki, nadające się idealnie do wytrawnych potraw. Zamiast mąki pełnoziarnistej, można śmiało użyć tylko zwykłej.
Porcja na około 10 sztuk naleśników o średnicy 22 cm, dla większej rodzinki proponuję zwiększyć proporcje dwukrotnie.
Składniki:
- 1 szklanka piwa,
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej,
- 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 jajko,
- 1 łyżka oliwy lub oleju.
Przygotowanie:
Składniki umieścić w misce oraz zmiksować dokładnie, do połączenia składników. Następnie ciasto odstawić na 10 minut i po tym czasie smażyć naleśniki.
Jeśli ciasto w między czasie zgęstnieje, to wystarczy dolać odrobinę wody aby je rozrzedzić.
Smacznego!
Kolejne śniadaniowe bułki, tym razem w zdrowszej wersji z mąką pełnoziarnistą, odrobiną otrąb i nasion.
Przepis na pewno spodoba się osobą, które dbają o zdrowe odżywianie, są pożywne i świetnie pasują do śniadania na słodko, jak i na słono.
Inspiracja zaczerpnięta z tej strony.
Składniki:
- 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 230 g mąki pszennej typ 650,
- 1 opakowanie drożdży instant (7 g),
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżka oliwy,
- 350 g mleka (podgrzanego do 45 stopni C),
- 2 łyżki ulubionych otrąb,
- 2 łyżki nasion (siemię lniane, słonecznik, dynia),
- 1 łyżka płatków owsianych.
Przygotowanie:
Mąki przesiać do miski, połączyć z drożdżami, solą i zalać mlekiem. Dodać oliwę, miód oaz otręby i wybrane nasiona, wyrobić ciasto, aż stanie się gładki i elastyczne. Takie ciasto przełożyć do naoliwionej miski i odstawić na 1 godzinę do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto podzielić na 6 - 8 części i uformować z nich bułeczki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić pod przykryciem, na kolejne pół godziny.
Wyrośnięte bułeczki delikatnie zwilżyć wodą i omączyć, bądź obsypać płatkami/otrębami.
Piec w temperaturze 200 stopni C około 20 minut.
Smacznego!
Ekspres walentynkowy dla zapominalskich, zabieganych lub.. leniwych ;)
Przesłodki prezent dla drugiej połówki, a w dodatku to afrodyzjak!
Bez jajek, bez stresu, że coś nie wyjdzie, także do dzieła do wieczornych kolacji i deserów zostało jeszcze troszkę czasu!
Przepis pochodzi z książki Nigella Express
Składniki:
- 150 g pianek marshmallow*,
- 250 g czekolady gorzkiej 70%**,
- 60 ml wrzącej wody,
- 50 g masła
- 290 ml kremówki.
Przygotowanie:
Pianki, czekoladę posiekaną na małe kawałki, wodę i masło umieścić w garnku z grubszym dnem i na małym ogniu podgrzewać, aż do uzyskania gładkiej masy.
Gdy czekolada z piankami będzie gotowa, odstawić ją do ochłodzenia.
W tym czasie ubić na sztywno kremówkę. Gdy masa czekoladowa ostygnie połączyć ją razem z ubitą śmietaną i przełożyć do miseczek, kieliszków itp.
Można podawać od razu lub schłodzić w lodówce.
* najlepiej białych, choć ja użyłam "kaczki" jojo i też są ok,
** użyłam 120 g mlecznej, 130 g gorzkich kropelek Chocodami.
Smacznego!
