Już dzisiaj spodziewajcie się pierwszego świątecznego przepisu w moim wykonaniu ;-)
niestety przez pracę, studia i milion innych ważnych i mniej ważnych spraw, w tym roku nie dałam się ponieść świątecznej atmosferze. Trochę tego żałuję, ale już za rok sobie odbije.. Końca świata nie było, wiec na Boże Narodzenie 2013 też się załapie ;-)
Wpisy będą raczej ubogie w słowo pisane, gdyż w laptopie padła klawiatura i nie jestem w stanie obecnie jej naprawić :/
A Opolan, którzy chcą odetchnąć od przedświątecznych przygotowań, zapraszam do siebie na pyszną kawkę ;-) do siebie czyli do Book a Coffee na Czaplaka!
Pozdrawiam:-)
Kolejny prosty sos do makaronu. Ja podałam do niego pikantną, grillowaną pierś z kurczaka, która uważam, że świetnie pasowała do szpinaku.
Mało skomplikowane danie, może nie nadające się na bloga, ale osobiście sama wyszukiwałam w necie czy nie będzie klapy z dodaniem do sosu jogurtu, wg. innych tak też miało się stać, a jednak jakąś metodę sobie znalazłam ;)
Składniki:
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku (choć polecam świeży),
- 3 ząbki czosnku,
- 1 łyżka masła,
- 1/2 kubeczka jogurtu naturalnego (użyłam 2.5% tłuszczu),
- szczypta soli i pieprzu.
Przygotowanie:
Szpinak wrzucić na patelnię i podsmażać do czasu, aż się rozmrozi. Następnie odparować wodę.
Dodać przeciśnięte lub starte ząbki czosnku. Posolić i popieprzyć. Całość dusić z 10 minut.
Gdy szpinak będzie już miękki odstawić garnek, aby troszeczkę przestygło.
Po jakiś 15 minutach można dodać jogurt, powolutku aby się nie zważył. A zaraz po tym postawić ponownie na źródło ciepła i podgrzać sos.
Kolejny pomysł na szybkie i zdrowe śniadanie. Z wielkim zastrzykiem błonnika ;)
Pancakes uwielbia chyba każdy, a można do nich przemycić na prawdę dużo cennych składników. Kolejna partia moich usmażona została ze startym jabłkiem, a kolejne z
dodatkiem paru borówek:) Pomysły są nie do wyczerpania.
Składniki:
- 200 g mąki pełnoziarnistej (u mnie pszenna),
- 120 g otrąb (u mnie żytnie i odrobina gryczanych),
- 1 pełna łyżka miodu,
- 1 jajko,
- 200 ml mleka,
- szczypta cynamonu,
- szczypta proszku do pieczenia.
Przygotowanie:
Składniki umieścić w jednej misce, dobrze wymieszać. Odstawić na około 15 minut, po czym smażyć małe placuszki na rozgrzanej, suchej patelni. Najlepiej użyć takiej z nieprzywierającą powłoką, gdyż w przepisie nie ma ani grama tłuszczu i najlepiej ominąć go także przy smażeniu.
Podawać z ulubionymi dodatkami np. jogurt naturalny z konfiturą, jak u mnie, musem owocowym, syropem klonowym, samymi konfiturami, bądź czekoladą czy nutellą ;)
Smacznego!
Jak cudownie, że obiad to nie znaczy, że godzinami trzeba siedzieć w kuchni.
Ja tym razem przygotowałam szybki, prosty sos pieczarkowy. Skład skromny, raczej wszystkim jest znany, ale zawsze warto odświeżyć pamięć i przypomnieć, że w 10 minut można mieć na prawdę smaczny obiad.
Polecam do tego grillowaną pierś indyka lub kurczaka.
Składniki:
- 500 g pieczarek baby,
- 200 g gęstej śmietanki 36% (czerwona z Piątnicy),
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka masła,
- sól, biały pieprz,
- porcja makaronu, ugotowana według instrukcji z opakowania (u mnie pełnoziarniste tagliatelle Lubella).
Przygotowanie:
Pieczarki dokładnie umyć i pokroić na połówki lub ćwiartki, jeśli są sporych rozmiarów pokroić w plasterki. Wrzucić je na rozgrzaną patelnię, dodać łyżkę masła i podsmażyć je z 5-7 minut, aż zmiękną, ale nie będą przypieczone. Dodać starty czosnek oraz śmietankę. Przyprawić solą i pieprzem, zagotować i odstawić.
Można podawać jak ja na makaronie lub makaron wrzucić bezpośrednio do sosu i podawać posypane tymiankiem.
Smacznego!
Może tym razem coś śniadaniowego? W związku z tym, że nie gotuję tylko dla siebie, a osoba która posiłki ze mną spożywa ma w diecie ryż, ryż i jeszcze raz ryż, to zawitał on także na naszym stole przy śniadaniu. Dokładnie zminimalizowałam wersję tradycyjnego zapiekanego ryżu z jabłkami, uzdrowiłam go zamieniając biały ryż na brązowy naturalny, oraz dosypując po trochę innych błonnikowych dodatków.
A poza tym zapomniałam jak fantastyczne w smaku jest połączenie kokosu z jabłkiem.
Na 4 porcje w kokilkach lub foremkach jak moje.
Składniki:
- 100 g brązowego ryżu,
- 2 jabłka średniej wielkości,
- 5 łyżek wiórek kokosowych,
- 5 łyżek dowolnie wybranych otrąb (u mnie pszenne i owsiane Sante),
- 2 łyżki masła,
- cynamon,
- cukier trzcinowy.
Przygotowanie:
Ryż ugotować według instrukcji z opakowania. W tym czasie obrać jabłka, zetrzeć je na tarce. Uprażyć wiórki kokosowe na suchej patelni, a foremki wysmarować odrobiną masła.
Gdy ryż będzie już gotowy, wykładać do foremek po 1-1,5 łyżki, aby przykryć dno, na nim ułożyć warstwę jabłek, posypać je łyżeczką cukru oraz cynamonem, następnie łyżka otrąb oraz niecała łyżka kokosu. Przykryć warstwą ryżu, a na jego wierzchu ułożyć odrobinę wiórek masła i posypać wiórkami kokosowymi i szczyptą otrąb. Tak przygotować każdą foremkę.
Całość zapiekać 15 minut, w temperaturze 170 °C.
Smacznego.
