Od dnia jak zrobiłam pierwszy raz tą pieczeń jest jednym z moich ulubionych dań. Chyba dla tego, że jest uniwersalna, bo można jej użyć na śniadaniowe kanapki, na ciepło do obiadu lub w sałatce na kolację ;) A w dodatku samej pracy przy tym daniu jest tak mało, że sprawdzi się po całym dniu pracy, gdy nie ma się ochoty stać przy "garach".
Składniki:
- 700 g piersi indyczej,
- 20 g masła,
- 2 łyżeczki papryki słodkiej,
- 3 łyżeczki ziół prowansalskich,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego,
- rękaw do pieczenia.
Przygotowanie:
Mięso oczyścić i oprószyć solą oraz pieprzem. Następnie wetrzeć w nie paprykę i odstawić na około 2-4h do lodówki. Po tym czasie mięso przełożyć do rękawa, obsypać grubą warstwą ziół prowansalskich oraz wiórkami masła, zamknąć rękaw.
Piec około 60 minut w temperaturze 180 °C. Na ostatnie 10 minut pieczenia rozerwać rękaw, aby mięsko troszeczkę się przypiekło.
Podawać polane sosem, który zebrał się w torebce do pieczenia.
* do mięsa można dorzucić jakieś ulubione warzywka, m.in. ziemniaki, cebulę, paprykę i dzięki temu obiad będzie gotowy za jednym zamachem.
Smacznego!
Moja wersja pizzy, na cieście pełnoziarnistym. Pierwszy sposób bardziej klasyczny, na sosie pomidorowym, natomiast druga pizza w składzie ma sos barbecue, śmietanę oraz karmelizowaną cebulkę.
Obie są na tyle dobre, że nie jestem w stanie polecić konkretnej, po prostu warto spróbować jednej, jak i drugiej.
Przepis na ciasto pełnoziarniste znajdziecie tutaj.
Wszystkie składniki na małe pizze około 22 cm.
Pizza z salami i brokułami.
Składniki:
- 50 g startego sera żółtego,
- 2-3 plasterki salami,
- 3 różyczki brokuła,
- parę oliwek,
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego,
- 1 łyżka ciepłej wody,
- szczypta soli, pieprzu,
- szczypta ziół prowansalskich.
Przygotowanie:
Przecier pomidorowy połączyć z wodą oraz doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami.
Posmarować nim ciasto. Na to ułożyć część sera żółtego oraz resztę składników górę ponownie przykryć reszta sera. Piec 15 minut w 220-230 °C.
Pizza z sosem barbecue i karmelizowaną cebulą.
Składniki:
- 15 g startego sera żółtego,
- 3 plasterki szynki z piersi kurczaka,
- 1/2 kulki sera mozzarella,
- 3 różyczki brokuła,
- 1/2 cebuli,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżka brązowego cukru,
- sos barbecue (użyłam gotowego z Hellmann's),
- śmietana 18%.
Przygotowanie:
Cebule obrać i pokroić w piórka. Na patelni rozpuścić masło z dodatkiem cukru. Gdy się połączą w całość dorzucić cebulę i karmelizować ją około 3-5 minut. Na przygotowanym cieście zrobić "ślimaczka" z sosu barbecue, miej więcej tak samo zrobić ze śmietaną. Posypać to startym żółtym serem, na to ułożyć pokrojoną szynkę, podzielone różyczki brokuła, karmelizowaną cebulę oraz kawałki sera mozzarella. Piec 15 minut w 220-230 °C.
Smacznego!
Alternatywa dla zwykłego pszennego ciasta na pizzę. Dzięki czemu zwykła pizza może nabrać zupełnie nowego smaku.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej,
- 1 opakowanie (7g) drożdży instant,
- 1 szklanka wody,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- szczypta soli,
- szczypta papryki słodkiej,
- szczypta ziół prowansalskich,
- mąka (dowolna) do podsypywania.
Przygotowanie:
Mąki wymieszać razem z drożdżami oraz przyprawami. Dodać oliwę oraz 1/2 szklanki wody i wyrabiać ciasto. Dolać resztę wody, wyrobić i ewentualnie jeśli ciasto nadal nie będzie miało zwartej konsystencji dolać odrobinę wody. Wyrabiać ciasto jakieś 5 minut, najlepiej na stolnicy, podsypując mąką.
Odstawić do wyrośnięcia na około 40 minut w ciepłe miejsce.
Po tym czasie z ciasta formować placki, dodatki wedle smaku i uznania.
Pizzę piec 15 minut w 220-230 °C.
* ja piekę pizzę 10 minut w opcji "góra-dół",a przez ostatnie 5 minut dopiekam tylko "dół".
Smacznego.
Przepis na to, jak zrobić coś z niczego!
Czyli pomysł na to jak wykorzystać resztki z lodówki lub jak uratować się od śmiertelnego głodu w mniej niż 15 minut.
Ogólnie składniki można wybrać samemu, ja akuratnie miałam to w lodówce, choć przyznam szczerze, że wyszło z tego bardzo dobre jedzonko, które zaspokoiło mój obiadowy głód.
Z przepisu poniżej wychodzi porcja raczej dla jednej osoby. Także w razie potrzeby wystarczy zwiększyć ilość jajek oraz wydłużyć czas zapiekania w piecu.
Składniki:
- 1/2 pętka kiełbaski,
- 3 pieczarki,
- 1/2 cebulki,
- 1 pomidor,
- 2 jajka,
- 2 łyżki startego sera żółtego,
- 1/2 kulki mozzarelli,
- oliwa z oliwek,
- sól, pieprz,
- tymianek.
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać kilka kropli oliwy i zeszklić cebulkę, w trakcie dodać pokrojoną w plasterki kiełbaskę i nadal podsmażać. Na koniec dorzucić pokrojone pieczarki. Wszystko trzymać na patelni, do momentu gdy pieczarki zmiękną.
Pomidora pokroić w kostkę. Jajka rozbełtać, dodając do nich starty żółty ser.
Masę jajeczną wylać do formy (ja użyłam papieru do pieczenia, gdyż nie chciałam smarować foremki masłem itd;) i ułożyć na nią podsmażone wcześniej: cebulkę, kiełbasę oraz pieczarki. Następnie rozrzucić na wierzchu pokrojonego pomidora oraz kawałeczki mozzarelli.
Zapiekać w piekarniku około 10 minut, aż do ścięcia się masy jajecznej, w temperaturze 180 stopni.
Podać najlepiej ze świeżym tymiankiem.
Smacznego!
Tym razem chciałam wam pokazać przepis na pyszną limonkową babkę. Dzięki temu dodatkowi jest zarówno w smaku jak i zapachu mega orzeźwiająca. Dlatego też przepis skierowany raczej do osób lubujących się w cytrusowych wypiekach.
Jak dla mnie, jedna z lepszych babek jakie miałam okazje próbować, dlatego też ją serdecznie polecam. Składniki standardowo powinny mieć temperaturę pokojową, co na pewno pomoże w tym, aby nie doszło do upieczenia ciasta z zakalcem ;)
Sama autorka przepisu sugeruje, że można podwoić ilość składników i wtedy ciasto należy piec około 70 minut, gdyż proporcje podane poniżej są raczej na małą foremkę.
Inspiracja pochodzi z Kwestii Smaku.
Składniki w temperaturze pokojowej.
Przepis na małą keksówkę lub formę babkową z kominem.
Składniki:
- 125 g masła,
- 120 g cukru,
- 20 g cukru waniliowego (domowej roboty, ew dodać 140 g cukru i małą paczkę waniliowego),
- 2 jajka,
- 200 g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 125 ml jogurtu naturalnego,
- 1/2 limonki (sok),
- otarta skórka z limonki,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym oraz skórką z limonki, aż do uzyskania puszystej masy. Nadal miksując dodawać po jednym jajku. Następnie zmniejszając obroty miksera dodać 1/3 mąki wymieszanej z proszkiem i solą. Dodać kolejne 1/3, dobrze zmiksować i ostatnią część również dobrze połączyć z resztą. Po dodaniu całej mąki, do całości wlać jogurt oraz sok z połowy limonki. Wymieszać całość, tylko do połączenia składników.
Masę wylać do foremki (babkowej lub keksówki) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 °C, i piec około 40-45 minut. Po tym wyciągnąć ciasto i studzić na kratce, jeszcze w foremce około 15 min, po tym można ją śmiało wyjąć i oblać czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
