bez jajek
,
A jak się okazało, całość trwała może 15 minut, później studzenie, przelanie na sito i ser gotowy.
Na pewno dla osób, które mają dostęp do sera białego w sklepach nie jest to opłacalna metoda, ale dla takich jak ja, gdzie za kg sera muszę zapłacić $17, cały proces nabiera sens :)
(na 800 g twarogu)
Składniki:
Domowy twaróg / ser biały
Po zrobieniu twarogu domowego, głowiłam się długo dlaczego aż tak z tym zwlekałam, że niby to takie skomplikowane, trwa tak długo, e trzeba kontrolować maślankę, czy już się aby nie zagotowuje.A jak się okazało, całość trwała może 15 minut, później studzenie, przelanie na sito i ser gotowy.
Na pewno dla osób, które mają dostęp do sera białego w sklepach nie jest to opłacalna metoda, ale dla takich jak ja, gdzie za kg sera muszę zapłacić $17, cały proces nabiera sens :)
(na 800 g twarogu)
Składniki:
- 4 litry maślanki,
- gaza lub lniana ściereczka kuchenna,
- durszlak,
- termometr kuchenny (nie wymagany).
Maślankę przelać do dużego garnka i podgrzewać, na średniej mocy płyty, do momentu, aż osiągnie 70*C lub gdy zauważymy, że rozwarstwia się na małe grudki serka i serwatkę. Ważne, żeby nie dopuścić do zagotowania!
Po tym maślankę odłożyć do ostygnięcia do temperatury pokojowej i następnie przelać do durszlaka wyłożonego gazą. Odstawić na blat kuchenny na około 6-8 h (lub całą noc, ale nie dłużej niż 10 h, bo ser będzie za suchy).
Po tym przełożyć do pojemniczka i schłodzić.
Smacznego!
ALe fajnie, że trafiłam na Towjego bloga! Właśnie w sklepie w Vancouver zapłaciłam ponad 20 CAD za kilogram twarogu, co boli bardzo. A synowie mogliby jeść tonami biały ser.
OdpowiedzUsuńDzięki za przepis i pozdrowienia od Kanada się nada !
wow! super, że poznaje kolejną blogerkę z Kanady :) pozdrowienia z Winnipeg i smacznego twarożku :)
UsuńJaką maślankę polecasz(producent, nazwa)? Mam ochotę spróbować :)
OdpowiedzUsuńJaką maślankę polecasz(producent, nazwa)? Mam ochotę spróbować :)
OdpowiedzUsuńJa używam maslanki, którą mogę kupić w lokalnym markecie w Kanadzie. Myślę, że każda maślanka się nada, ważne żeby nie była odtłuszczona :)
Usuń