Mam nadzieję, że wychodzicie z tego samego założenia co ja: gdy można ugotować/przygotować w domowym zaciszu, to po co biec do sklepu i zgarniać podobny produkt z marketowych półek? :)
Tak właśnie jest z tymi batonikami, a jestem ich wielką fanką! Od czasu, gdy pracuję w bezglutenowej piekarni/restauracji/kawiarni (cafe) i nie mogę mieć przy sobie ulubionych przekąsek, te batony stały się moim zbawieniem.
Są słodkie! Nie można z nimi przesadzać, nie są one najbardziej dietetycznymi słodyczami, ale nie zmienia to faktu, że są zdrową alternatywą do np. wafelków, croissantów i innych bułeczek, które wszyscy uwielbiamy <3
Składniki:
- 150 g daktyli,
- 75 g wiórek kokosowych,
- 50 g orzechów (u mnie makadamia),
- ewentualnie 1 łyżeczka mąki kokosowej.
Daktyle, przez około godzinę, moczyć w gorącej wodzie. Następnie, odsączone daktyle przełożyć do robota kuchennego, dodać wiórki kokosowe i zblendować.
Do masy dodać posiekane orzechy i ewentualnie mąkę kokosową, w razie gdyby całość była za luźna. Krem daktylowo-kokosowy musi być na tyle zbity, ale za razem plastyczny żeby udało się uformować batony.
Masę przełożyć do kwadratowej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie pokroić całość w prostokąty o ulubionej wielkości (u mnie około 2.5 cm x 10 cm.
Domowe Lärabar można przechowywać w zamkniętym pojemniczku w lodówce około dwa tygodnie.
Smacznego.
Przepyszny i szybki w przygotowaniu obiad. Jako miłośniczka makaronów, chciałam podzielić się przepisem na tagliatelle z krewetkami. Ważne, aby użyć świeżych owoców morza, inaczej mogą być zbyt twarde po ugotowaniu.
Makaron podany w przepisie, warto podmienić na wersję pełnoziarnistą, dzięki czemu tak przygotowany obiad będzie miał więcej wartości odżywczych.
Składniki:
- 1 puszka pomidorów (400 ml),
- 2 ząbki czosnku,
- 15 dużych krewetek (szarych - surowych),
- 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili,
- 2 garście świeżego szpinaku,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- Sól i pieprz do smaku,
- 200g makaronu tagliatelle.
Zacząć od ugotowania makaronu al dente, według instrukcji z opakowania.
Na patelni rozgrzać oliwę, a następnie wrzucić obrane krewetki. Smażyć do momentu, aż zmienią kolor na różowy. Na patelnię dorzucić przeciśnięty czosnek i podsmażyć. Po tym dodać puszkę pomidorów, płatki chili i szczyptę soli oraz pieprzu. Zmniejszyć ogień pod patelnią, gotować całość 10 minut. Do sosu dorzucić szpinak i ponownie gotować 5 minut. Na patelnię dodać ugotowany makaron i dokładnie wymieszać całość, aby sos obkleił tagliatelle. Serwować od razu, żeby makaron nie zrobił się zbyt miękki.
Zdrowe brownie? Czemu nie, ostatnio robię się specjalistką w pieczeniu/robieniu deserów odchudzonych/zdrowych/fit (skreślić niepotrzebne :))
A wszystko smakuje nieziemsko, więc po co pakować w siebie tyle cukru i mąki, jak można zastąpić wszystko zdrowymi odpowiednikami.
Składniki:
- 130 g gorzkiej czekolady 72%,
- 1 łyżeczka oleju kokosowego,
- 3 bardzo dojrzałe banany,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 2 łyżki mleka roślinnego (najlepiej kokosowego),
- 1/4 szklanki cukru kokosowego (można zastąpić cukrem zwykłym lub syropem klonowym),
- 1/4 szklanki kakao,
- 2 łyżki mąki kokosowej.
Czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do miseczki wraz z olejem kokosowym, całość podgrzać w mikrofalówce około 1 minuty, dokładnie wymieszać, aż do rozpuszczenia czekolady. Ostudzić całość.
W większej misce rozgnieść banany, tworząc z nich gładkie puree. Dodać pozostałe składniki, takie jak jajka, ekstrakt waniliowy, mleko roślinne, cukier, kakao i mąkę kokosową. Połączyć składniki, a następnie dodać rozpuszczoną czekoladę i ponownie wymieszać.
Gotową masę przelać do foremki 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia, ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175*C i piec około 25 min, następnie wyłączyć piekarnik i uchylić jego drzwiczki i poczekać kolejne 5 minut przed wyjęciem brownie z pieca.
Smacznego.
