Przepyszny i szybki w przygotowaniu obiad. Jako miłośniczka makaronów, chciałam podzielić się przepisem na tagliatelle z krewetkami. Ważne, aby użyć świeżych owoców morza, inaczej mogą być zbyt twarde po ugotowaniu.
Makaron podany w przepisie, warto podmienić na wersję pełnoziarnistą, dzięki czemu tak przygotowany obiad będzie miał więcej wartości odżywczych.
Składniki:
- 1 puszka pomidorów (400 ml),
- 2 ząbki czosnku,
- 15 dużych krewetek (szarych - surowych),
- 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili,
- 2 garście świeżego szpinaku,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- Sól i pieprz do smaku,
- 200g makaronu tagliatelle.
Zacząć od ugotowania makaronu al dente, według instrukcji z opakowania.
Na patelni rozgrzać oliwę, a następnie wrzucić obrane krewetki. Smażyć do momentu, aż zmienią kolor na różowy. Na patelnię dorzucić przeciśnięty czosnek i podsmażyć. Po tym dodać puszkę pomidorów, płatki chili i szczyptę soli oraz pieprzu. Zmniejszyć ogień pod patelnią, gotować całość 10 minut. Do sosu dorzucić szpinak i ponownie gotować 5 minut. Na patelnię dodać ugotowany makaron i dokładnie wymieszać całość, aby sos obkleił tagliatelle. Serwować od razu, żeby makaron nie zrobił się zbyt miękki.
Zdrowe brownie? Czemu nie, ostatnio robię się specjalistką w pieczeniu/robieniu deserów odchudzonych/zdrowych/fit (skreślić niepotrzebne :))
A wszystko smakuje nieziemsko, więc po co pakować w siebie tyle cukru i mąki, jak można zastąpić wszystko zdrowymi odpowiednikami.
Składniki:
- 130 g gorzkiej czekolady 72%,
- 1 łyżeczka oleju kokosowego,
- 3 bardzo dojrzałe banany,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 2 łyżki mleka roślinnego (najlepiej kokosowego),
- 1/4 szklanki cukru kokosowego (można zastąpić cukrem zwykłym lub syropem klonowym),
- 1/4 szklanki kakao,
- 2 łyżki mąki kokosowej.
Czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do miseczki wraz z olejem kokosowym, całość podgrzać w mikrofalówce około 1 minuty, dokładnie wymieszać, aż do rozpuszczenia czekolady. Ostudzić całość.
W większej misce rozgnieść banany, tworząc z nich gładkie puree. Dodać pozostałe składniki, takie jak jajka, ekstrakt waniliowy, mleko roślinne, cukier, kakao i mąkę kokosową. Połączyć składniki, a następnie dodać rozpuszczoną czekoladę i ponownie wymieszać.
Gotową masę przelać do foremki 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia, ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175*C i piec około 25 min, następnie wyłączyć piekarnik i uchylić jego drzwiczki i poczekać kolejne 5 minut przed wyjęciem brownie z pieca.
Smacznego.
Moje najbardziej ulubione smarowidło do chleba/tortilli, a mowa oczywiście o hummusie. Przygotowanie takiej pasty jest mało skomplikowane i nie wymaga wielu składników.
Ja zazwyczaj zjadam go na chlebie w towarzystwie awokado oraz jajka, bądź nietypowo z ogórkiem konserwowym.
A jak się okazuje, o czym poinformowała mnie koleżanka z pracy, która pochodzi z Izraela, kanapka z hummusem i piklem, to conajmniej tak popularne połączenie jak u nas kanapka z szynką/serem :) ot taka zwykła przekąska na lunch do szkoły, jak lodówka świeci pustkami.
Składniki:
- 400 g puszka ciecierzycy,
- 2 średnie ząbki czosnku,
- 5 łyżek pasty tahini,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżki oliwy extra virgin,
- 5-10 łyżek zalewy z ciecierzycy,
- szczypta kuminu,
- szczypta soli,
- szczypta białego pieprzu.
Ciecierzycę odsączyć, zachowując około 7 łyżek zalewy. W misie blendera umieścić ciecierzycę wraz z czosnkiem i 5 łyżkami zalewy, lekko zblendować. Do całości dodać pastę tahini, sok z cytryny, oliwę oraz przyprawy. Zmiksować całość, a w zależności od pożądanej konsystencji, można ponownie dodać kilka łyżek zalewy z ciecierzycy.
Hummus jest od razu gotowy do jedzenia, ale polecam schłodzić go w lodówce przed podaniem.
Smacznego!
Takie przepisy to ja uwielbiam, szybko i smacznie. Może nie są to tradycyjne pączki z okazji Tłustego Czwartku, niby taka marna namiastka, ale jaka pyszna.
Przepis wygrzebany z notatnika babci, która, jak mało kto, zna się na rzeczy :) Polecam wypróbować, bo otrzymane oponki są bardzo delikatne i puszyste w środku, jak prawdziwe pączki :)
Składniki:
- 250 g mąki pszennej (plus do podsypania stolnicy),
- 250 g serka ricotta (można użyć drobnego twarożku),
- 35 g cukru,
- 1 jajko,
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 łyżka wódki/spirytusu,
- 1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,
- ewentualnie około 2 łyżki śmietany,
- olej do smażenia.
Składniki, poza śmietaną, umieścić w misce i wyrobić gładkie ciasto. Jeśli pojawi się problem, że całość nie chce się kleić, wtedy należy dodać łyżkę lub dwie gęstej śmietany i ponownie wyrobić.
Ciasto przełożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość 1 cm, z którego następnie należy wyciąć krążki.
W między czasie w rondelku lub woku rozgrzać olej (powinien mieć około 170 stopni).
Ważne, aby olej nie był za mocno rozgrzany, ponieważ oponki będą upieczone na zewnątrz, a w środku nadal surowe.
Wycięte oponki wrzucać na rozgrzany olej, smażyć około 1 1/2 minuty z każdej strony, do momentu uzyskania złotego koloru.
Gotowe odkładać na ręcznik kuchenny, aby obciekły z tłuszczu.
Następnie oprószyć je cukrem pudrem, można również przekroić je na pół i posmarować np. dżemem, karmelem bądź kremem czekoladowym - dla każdego coś dobrego.
Smacznego!
