bez mąki ,

Zdrowe ciasto jaglane (bez cukru/glutenu/nabiału)

16:02 Ciastolubna 6 Comments

Moje zamiłowanie do zdrowych deserów nie maleje. A na ciasto jaglane miałam ochotę już od dawna, bo przeglądając instagram można natrafić na nie, conajmniej kilka razy dziennie :)

Dlatego też, stwierdziłam, że czas na kolejny eksperyment. Choć mam już jakieś doświadczenie w wykonywaniu wypieków jaglanych, gdyż  jest to bardzo wdzięczny składnik.
Połączyłam swoje ulubione składniki: mleko i wiórki kokosowe, banany, kakao, a to wszytko na bazie kaszy jaglanej, gdyż mąka jaglana nie odpowiada mi swoimi właściwościami i smakiem.

Mam nadzieję, że pokusisz się w przygotowaniu ciasta i posmakuje ci conajmniej tak samo, jak mi :)


Składniki:

  • 150 g suchej kaszy jaglanej,
  • 300 ml mleka kokosowego,
  • 100 ml wody,
  • 10 daktyli,
  • szczypta soli,
  • 3 banany,
  • 3 jajka "M",
  • 1 szklanka (ok. 100g) wiórek kokosowych,
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 3 łyżki kakao.

Suchą kaszę jaglaną przelać wrzątkiem, a następnie lekko uprażyć w garnku (najlepiej nieprzywierającym). Dodać daktyle (sprawdź wcześniej czy nie ma w środku pestki:), mleko, wodę oraz szczyptę soli. Gotować na małym gazie przez około 10 minut, bez pokrywki. Gdy kasza wchłonie prawie cały płyn, garnuszek przykryć, wyłączyć źródło ciepła i zostawić całość na kolejne 10-15 minut.
Letnią bądź zimną kaszę, przełożyć ją do blendera lub robota kuchennego i zblendować wraz z bananami.
Do masy dodać zółtka jaj, kokos, sodę oraz esencję waniliową i ponownie zmiksować.
Białka ubić w osobnym naczyniu, na sztywną pianę, które następnie należy delikatnie połączyć z masą jaglaną.
3/4 masy przełożyć do, wyłożonej papierem do pieczenia, tortownicy. Pozostałą część połączyć z kakao i wyłożyć na górę jasnej masy.

Ciasto piec około 45 minut w temperaturze 175 stopni (jeśli chcesz je sprawdzić patyczkim, to ciasto nie będzie wydawało się suche, ale taka jest jego natura, bo ma konsytencję sernikową). Studzić w uchylonym piekarniku.

Smacznego!







6 komentarzy :

  1. Kocham ciasta z kaszy jaglanej :) Muszę wypróbować tego cuda.
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. 😍😍😍 idealnie!! Przepis mistrz. Muszę spróbować

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. polecam! super proste, super pyszne :)

      Usuń
  3. Kurczę, brzmi super smacznie no i kasza jaglana, moja ulubiona! Muszę sprawdzić ten przepis. Czy jeśli nie lubię daktyli ani rodzynek (rozumiem, że to forma dosłodzenia zamiast cukru), to mogę je zastąpić np. morelami lub figami? Z kaszą jaglaną mogę też polecić ten przepis :) Może już znasz: https://www.youtube.com/watch?v=9xFIbzK0nQk całkiem smaczny.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. myślę, że spokojnie możesz użyć innych owoców :) ja osobiście nawet nie czułam w smaku daktyli, ale wiadomo, jeśli ich nie lubisz, to na pewno poczujesz różnice w smaku :D pozdrawiam :)

      Usuń