bułki ,

Pszenne bułeczki

10:10 Ciastolubna 1 Comments

Po moich pierwszych domowych buÅ‚eczkach, które okazaÅ‚y siÄ™ katastrofÄ…, strasznie baÅ‚am siÄ™ podjąć ponownie to wyzwanie. Do czasu, aż Bisto Mama nie dodaÅ‚a swojego przepisu na buÅ‚ki Å›niadaniowe. Przygotowanie: mega proste, smak: inne niż ze sklepu, ale pyszne, bo domowe, fakt jest taki, że najlepiej zjeść je w niedÅ‚ugim czasie po przygotowaniu, gdyż bez dodatków spulchniajÄ…cych itp. nie zachowujÄ… tak dÅ‚ugo Å›wieżoÅ›ci jak kupne buÅ‚ki.
Zdążycie je nawet zrobić wstając jakieś pół godziny wcześniej rano, tak aby na śniadanie mieć pyszne i ciepłe bułki.


Składniki:

  • 380 g  mÄ…ki pszennej,
  • 30 g drożdży Å›wieżych,
  • 3/4 szklanki ciepÅ‚ej wody,
  • 3 Å‚yżki oliwy,
  • 1/2 Å‚yżeczka cukru,
  • 1 1/2 Å‚yżeczki soli.

Przygotowanie:
Do miski wsypać przesianą mąkę, wydrążyć w niej dołek do którego pokruszyć drożdże, posypać je cukrem oraz zalać wodą. Misę przykryć ściereczką i zostawić na około 15 minut, aż drożdże "ruszą".
Po tym czasie dodać resztÄ™ skÅ‚adników (oliwÄ™ oraz sól) i wyrobić gÅ‚adkie, elastyczne ciasto i zostawić je ponownie na 15-20 minut do wyroÅ›niÄ™cia.
Po 20 minutach z ciasta uformować bułeczki, ja zrobiłam 4 większe, ale bez problemu można zrobić 6 mniejszych. Gdy będą gotowe posmarować je pędzelkiem wodą i oprószyć mąką lub zamiast wodą, rozkłóconym jajkiem i obsypać nasionami (dynia, siemię, słonecznik). Górę naciąć ostrym nożem.
Odstawić, pod przykryciem,  do ponownego wyroÅ›niÄ™cia na 15 minut.

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni C i piec bułeczki około 20 minut.




Smacznego!




1 komentarze :

deser ,

Clafoutis z jabłkami

20:38 Ciastolubna 2 Comments

Clafoutis (czyt: ​[klafuti]) to francuski deser, podobno w oryginale zawierajÄ…cy wiÅ›nie, jagody, Å›liwki lub wÅ‚aÅ›nie jabÅ‚ka.
Niby ciasto, bo pieczone w piekarniku, ale raczej zaliczam je do kategorii deserów. Chyba ze wzglÄ™du na minimalnÄ… ilość pracy, jakÄ… wÅ‚ożyÅ‚am w jego przygotowanie. Na pierwszy rzut oka skÅ‚adem przypomina ciasto naleÅ›nikowe, ale nie sugerujcie siÄ™ tym, bo w smaku wychodzi zupeÅ‚nie inaczej.
Najlepiej smakuje na ciepÅ‚o, ale bez problemu można je podgrzać na drugi dzieÅ„, jedynym minusem bÄ™dzie to, że drugiego dnia przepyszna, chrupiÄ…ca skórka stanie siÄ™ miÄ™kka od wilgoci jabÅ‚ek.


Na formÄ™ 24 cm
Składniki:

  • 50 g mÄ…ki,
  • 3 jajka,
  • 80 g cukru + 1 Å‚yżka,
  • 250 ml mleka,
  • 3 Å›redniej wielkoÅ›ci jabÅ‚ka,
  • szczypta soli,
  • skórka oraz sok z cytryny,
  • cynamon.

Przygotowanie:
JabÅ‚ka obrać i pokroić w plasterki. NastÄ™pnie wyÅ‚ożyć dno wysmarowanej masÅ‚em formy do tarty jabÅ‚kami (jeden plasterek na drugim, wachlarzyk). Posypać Å‚yżkÄ… cukru oraz cynamonem i skropić sokiem z poÅ‚owy cytryny.
W misce wymieszać mąkę, cukier oraz szczyptę soli. Zrobić wgłębienie i wlać rozkłócone jajka. Wymieszać delikatnie. Następnie stopniowo wlewać mleko, dalej mieszając, do momentu aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Doprawić cynamonem oraz skórką z cytryny.
Ciasto wylać na jabłka i zapiekać w 180 stopniach C, przez 35 minut.
Przed podaniem obsypać cukrem pudrem. 




Smacznego!




2 komentarze :

na słono ,

Kanapkowa pasta jajeczna

23:16 Ciastolubna 0 Comments

Wszystkim dobrze znana klasyczna jajeczna pasta kanapkowa. 
Nie ma co siÄ™ rozpisywać nad jej smakiem, bo chyba wiÄ™kszość z was jÄ… kiedyÅ› próbowaÅ‚a. 
Jest to jedno z moich ulubionych Å›niadaniowych potraw, szczególnie latem z dodatkiem Å›wieżych warzyw, kieÅ‚ków bÄ…dź szczypiorku. 


Koniecznie spróbujcie ze Å›wieżym pieczywem, najlepiej razowym i kubkiem ulubionej herbaty.


Składniki:

  • 5 jajek,
  • 1 Å‚yżeczka Å›mietany 18%,
  • 1 niepeÅ‚na Å‚yżeczka musztardy,
  • 2 Å‚yżeczki majonezu,
  • sól, pieprz,
  • ew. szczypiorek.

Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo. Po czym obrać je i pokroić na bardzo drobną kosteczkę lub po prostu rozgnieść. Połączyć z resztą składników oraz doprawić do smaku solą i pieprzem.
Najlepiej podawać ze szczypiorkiem, pomidorami, papryką, ogórkiem.



Smacznego!



0 komentarze :

ciasteczka ,

Czekoladowe pelnoziarniste ciasteczka

19:45 Ciastolubna 2 Comments


Mega czekoladowe ciasteczka, idealne na zimowe dni, a także do ulubionej kawy. 
Do przygotowania w razie niespodziewanych goÅ›ci, gdyż samo wykonanie zajmuje mniej wiÄ™cej 10 minut. 
Dla wiÄ™kszego grona od razu polecam podwoić porcjÄ™ skÅ‚adników  a także uprzedzam, że mimo czekolady i cukru ciasteczka nie sÄ… mocno sÅ‚odkie.



Przepis na 15 ciasteczek.
Składniki:

  • 60 g masÅ‚a (w pokojowej temperaturze),
  • 60 g brÄ…zowego cukru,
  • 1 jajko,
  • 50 g mÄ…ki pszennej,
  • 40 g mÄ…ki peÅ‚noziarnistej pszennej,
  • 15 g kakao,
  • 1/2 Å‚yżeczki sody,
  • szczypta proszku do pieczenia,
  • 35 g gorzkiej czekolady,
  • 50 g mlecznej czekolady,
  • pÅ‚atki migdaÅ‚owe, żurawina, rodzynki etc.

Przygotowanie:
Czekolady posiekać w drobne kawałki, ja użyłam gotowych kropelek czekoladowych.
W misce utrzeć masÅ‚o wraz z cukrem, dodać jajko oraz ponownie utrzeć na jednolitÄ… masÄ™. Do masy jajeczno-maÅ›lanej dodać mÄ…kÄ™, sodÄ™, proszek oraz kakao. BÄ™dzie już dość gÄ™sta, ale dosypać czekolady oraz wybrane skÅ‚adniki, ja dodaÅ‚am migdaÅ‚y.
Z masy formować kuleczki wielkoÅ›ci orzecha wÅ‚oskiego, ukÅ‚adać na papierze do pieczenia w odlegÅ‚oÅ›ci 4-5 cm i lekko spraszać je Å‚yżkÄ…. GórÄ™ posypać pÅ‚atkami migdaÅ‚owymi, kokosem, wedÅ‚ug uznania.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C, okoÅ‚o 15 minut. Studzić na kratce.






Smacznego!



2 komentarze :

na słodko ,

Sernik bardzo kremowy.

21:12 Ciastolubna 8 Comments

Po dÅ‚ugiej nieobecnoÅ›ci, problemach z klawiaturÄ…, Å›wiÄ…tecznym zamieszaniem i zbliżajÄ…cÄ… siÄ™ sesjÄ…, wracam z moim faworytem sernikiem.
Przy okazji bierze on udziaÅ‚ w akcji 
SERNIKI 2013 - EDYCJA ZIMOWA.Przepis podbił moje serce. W związku z tym, że uwielbiam serniki to ten trafił na mojej liście do samej czołówki. Z dodatkiem gorzkich, czekoladowych kropelek jest mało słodki, dlatego dla wielbicieli większej ilości słodyczy radzę dodać 50g więcej cukru.
Kropelki, które dodałam wygrałam w konkursie "Nic, co słodkie nie jest mi obce".



Na tortownicę 22-24 cm średnicy.
Składniki na spód:

  • 150 g herbatników,
  • 2 Å‚yżki kakao,
  • 75 g masÅ‚a,
  • 1/3 szklanki kropelek czekoladowych.

Przygotowanie:
Herbatniki pokruszyć lub zmielić blenderem, nastÄ™pnie dodać do nich rozpuszczone masÅ‚o, kakao i kropelki. Dobrze wymieszać i wyÅ‚ożyć na spód tortownicy pokrytej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki i schÅ‚odzić.

Składniki na masę serową:

  • 1 kg sera trzykrotnie mielonego (może być wiaderkowy),
  • 200 g cukru,
  • 4 jajka (maÅ‚ej lub Å›redniej wielkoÅ›ci),
  • 1 cukier waniliowy lub 3 Å‚yżeczki cukru domowej roboty,
  • 3/4 szklanki Å›mietany 18% lub jogurtu greckiego,
  • 1/2 szklanki kropelek czekoladowych.

Przygotowanie:
Ser utrzeć odrobinÄ™, aby nabraÅ‚ puszystoÅ›ci. NastÄ™pnie dodać do niego cukier, nadal ucierajÄ…c. Gdy cukier troszeczkÄ™ siÄ™ rozpuÅ›ci dodawać po jednym jajku, nadal ucierajÄ…c. Dodać cukier waniliowy, Å›mietanÄ™ i kropelki (garstkÄ™ zostawić na posypanie góry) wymieszać. 
Jeżeli sernik jest zbyt płynny, można zagęścić go 1-2 łyżkami mąki.
MasÄ™ wylać na schÅ‚odzony spód i wstawić do piekarnika na okoÅ‚o 1,5 h w temperaturze 150 °C.
Po tym czasie zostawić sernik do ostygnięcia, w piekarniku, a następnie włożyć go do lodówki i chłodzić przynajmniej 5h przed podaniem.




Smacznego!




8 komentarze :