bez mÄ…ki ,

Batoniki energetyczne Lärabar

03:18 Ciastolubna 2 Comments

Mam nadzieję, że wychodzicie z tego samego założenia co ja: gdy można ugotować/przygotować w domowym zaciszu, to po co biec do sklepu i zgarniać podobny produkt z marketowych półek? :)

Tak wÅ‚aÅ›nie jest z tymi batonikami, a jestem ich wielkÄ… fankÄ…! Od czasu, gdy pracujÄ™ w bezglutenowej piekarni/restauracji/kawiarni (cafe) i nie mogÄ™ mieć przy sobie ulubionych przekÄ…sek, te batony staÅ‚y siÄ™ moim zbawieniem. 

SÄ… sÅ‚odkie! Nie można z nimi przesadzać, nie sÄ… one najbardziej dietetycznymi sÅ‚odyczami, ale nie zmienia to faktu, że sÄ… zdrowÄ… alternatywÄ… do np. wafelków, croissantów i innych buÅ‚eczek, które wszyscy uwielbiamy <3 


Składniki:

  • 150 g daktyli,
  • 75 g wiórek kokosowych,
  • 50 g orzechów (u mnie makadamia),
  • ewentualnie 1 Å‚yżeczka mÄ…ki kokosowej.

Daktyle, przez około godzinę, moczyć w gorącej wodzie. Następnie, odsączone daktyle przełożyć do robota kuchennego, dodać wiórki kokosowe i zblendować.
Do masy dodać posiekane orzechy i ewentualnie mąkę kokosową, w razie gdyby całość była za luźna. Krem daktylowo-kokosowy musi być na tyle zbity, ale za razem plastyczny żeby udało się uformować batony.

Masę przełożyć do kwadratowej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie pokroić całość w prostokąty o ulubionej wielkości (u mnie około 2.5 cm x 10 cm.

Domowe Lärabar można przechowywać w zamkniÄ™tym pojemniczku w lodówce okoÅ‚o dwa tygodnie.

Smacznego.



2 komentarze :

dodatki ,

Guacamole

18:01 Ciastolubna 4 Comments

Guacamole, czyli pasta z awokado to mój ulubiony dodatek do kanapek, wrapów i oczywiście nachosów. Długo przekonywałam się do smaku kolendry, nadal nie jestem jej wielkim fanem, ale guacamole bez jej dodatku to już nie to samo.

Składniki:

  • 2 dojrzaÅ‚e awokado,
  • 1/2 limonki,
  • 2 Å‚yżki posiekanej drobno czerwonej cebuli,
  • 2 Å‚yżki posiekanej natki kolendry,
  • szczypta soli, pieprzu i pÅ‚atków chili.

Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i wydrążyć. Następnie miąższ pokroić w kostkę, całość przełożyć do miseczki. Dodać sok z limonki i rozgnieść widelcem, zostawiając kilka większych kawałków awokado. Do miseczki dodać cebulę, kolendrę oraz przyprawy - do smaku. Całość ponownie wymieszać i odstawić do lodówki na około godzinę.

Smacznego!





4 komentarze :

bez jajek ,

Majonez wegański - bez dodatku mleka sojowego

00:25 Ciastolubna 2 Comments

Wiecie co to jest aquafaba? Jest to woda, którą znajdziemy w puszce ciecierzycy lub białej fasoli. Podejrzewam, że zazwyczaj lądowała ona w odpływie waszego kranu, tak jak u mnie :) a to niestety był duży błąd..

Ostatnio, miałam okazję spróbować majonezu zrobionego przy użyciu tej zalewy i oniemiałam! Niestety, nie jestem miłośnikiem zwykłego majonezu, więc mam świetną alternatywę dla siebie. W dodatku bez dodatków jajek, może wytrzymać o wiele dłużej w lodówce niż jego jajeczna wersja.

Dodam tylko, że nie jest to moja ostatnia propozycja dla was z dodatkiem aquafaba, ale polecam zaopatrzyć się w puszki ciecierzycy bez dodatku soli :)


Składnki:
  • 3 Å‚yżki wody z puszki ciecierzycy,
  • 1 Å‚yżka ciecierzycy z puszki,
  • 1 Å‚yżka soku z cytryny,
  • 1 Å‚yżeczka musztardy Dijon lub innej ostrej,
  • 1 maÅ‚y zÄ…bek czosnku,
  • 2/3 szklaki oleju rzepakowego,
  • szczypta soli i pieprzu.
Składniki na około 250 ml majonezu.
Używam łyżek-miarek (duża łyżka ma dokładnie 15 ml, a łyżeczka 5 ml).

W wysokim, wąskim słoiku lub kubku dołączonym do blendera ręcznego, umieścić wodę z ciecierzycy, łyżkę ciecierzycy, sok z cytryny, musztardę oraz ząbek czosnku. Wszystko dokładnie zblendować.

Następnie, przy włączonym blenderze, małym strumieniem wlewać olej roślinny. Miksować całość tylko do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji "majonezu".
Całość przełożyć do miseczki/słoiczka, dodać sól i pieprz i dokładnie wymieszać.

Można przechowywać do miesiąca czasu.

Smacznego!



2 komentarze :

makarony ,

Tagiatelle z krewetkami w pomidorach

16:52 Ciastolubna 0 Comments

Przepyszny i szybki w przygotowaniu obiad. Jako miłośniczka makaronów, chciałam podzielić się przepisem na tagliatelle z krewetkami. Ważne, aby użyć świeżych owoców morza, inaczej mogą być zbyt twarde po ugotowaniu.

Makaron podany w przepisie, warto podmienić na wersję pełnoziarnistą, dzięki czemu tak przygotowany obiad będzie miał więcej wartości odżywczych.


Składniki:

  • 1 puszka pomidorów (400 ml),
  • 2 zÄ…bki czosnku,
  • 15 dużych krewetek (szarych - surowych),
  • 1/2 Å‚yżeczki suszonych pÅ‚atków chili,
  • 2 garÅ›cie Å›wieżego szpinaku,
  • 3 Å‚yżki oliwy z oliwek,
  • Sól i pieprz do smaku,
  • 200g makaronu tagliatelle.

Zacząć od ugotowania makaronu al dente, według instrukcji z opakowania.
Na patelni rozgrzać oliwę, a następnie wrzucić obrane krewetki. Smażyć do momentu, aż zmienią kolor na różowy. Na patelnię dorzucić przeciśnięty czosnek i podsmażyć. Po tym dodać puszkę pomidorów, płatki chili i szczyptę soli oraz pieprzu. Zmniejszyć ogień pod patelnią, gotować całość 10 minut. Do sosu dorzucić szpinak i ponownie gotować 5 minut. Na patelnię dodać ugotowany makaron i dokładnie wymieszać całość, aby sos obkleił tagliatelle. Serwować od razu, żeby makaron nie zrobił się zbyt miękki.



0 komentarze :