bez mąki ,

Bezglutenowe fit brownie kokosowo-bananowe

14:34 Ciastolubna 2 Comments

Składniki:

• 130 g gorzkiej czekolady 72%,
• 1 łyżeczka oleju kokosowego,
• 3 bardzo dojrzałe banany,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 2 łyżki mleka roślinnego (najlepiej kokosowego),
• 1/4 szklanki cukru kokosowego (można zastąpić cukrem zwykłym lub syropem klonowym),
• 1/4 szklanki kakao,
• 2 łyżki mąki kokosowej. 

Czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do miseczki wraz z olejem kokosowym, całość podgrzać w mikrofalówce około 1 minuty, dokładnie wymieszać, aż do rozpuszczenia czekolady. Ostudzić całość.
W większej misce rozgnieść banany, tworząc z nich gładkie puree. Dodać pozostałe składniki, takie jak jajka, ekstrakt waniliowy, mleko roślinne, cukier, kakao i mąkę kokosową. Połączyć składniki, a następnie dodać rozpuszczoną czekoladę i ponownie wymieszać.
Gotową masę przelać do foremki 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia, ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175*C i piec około 25 min, następnie wyłączyć piekarnik i uchylić jego drzwiczki i poczekać kolejne 5 minut przed wyjęciem brownie z pieca.

Smacznego.