Szarotka delikatnie cynamonowa, z
nutą wanilii. Polecam przygotować ją z naszych smacznych, polskich jabłek ;) Po prostu idealna, chyba nie muszę nic więcej dodawać.
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do
pieczenia,
- 3 łyżki cukru,
- 1 opakowanie cukru
waniliowego (16g),
- 250 g masła lub margaryny,
- 5 żółtek.
Z podanych składników
zagnieść ciasto tj. mąkę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać razem na
stolnicy. Dodać pokrojone na kawałki masło, posiekać całość. Dodać żółtka i
zagnieść ciasto. 1/3 odłożyć do zamrażarki, resztą wylepić formę i podpiec 15
minut w 190 stopniach.
Składniki na masę
jabłkową:
- 7 dużych kwaskowatych
jabłek,
- 1 łyżka cukru,
- 1 łyżeczka cynamonu.
Jabłka obrać i zetrzeć na
dużych oczkach w tarce. Posypać cukrem i cynamonem oraz odstawić na chwilkę, aż
puszczą sok. Następnie odcisnąć je na sicie.
Składniki na piankę:
- 5 białek,
- 1 szklanka drobnego cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego
(16g),
- 2 opakowania budyniu
waniliowego bez cukru (2x40g),
- ½ szklanki oleju.
Białka zmiksować na
sztywną piankę. Następnie, ciągle miksując, partiami dodawać cukry (zwykły i
waniliowy) oraz proszek budyniowy. Gdy białka połączą się z dodatkami wlać
powolutku olej. Zmiksować tylko do połączenia całości.
·
piankę należy
zacząć przygotowywać jak ciasto będzie już podpieczone, żeby nie czekała przed
włożeniem do piekarnia.
Podpieczony spód ciasta
oprószyć bułką tartą (żeby wchłonęła wilgoć jabłek). Na to wyłożyć jabłka,
można dodatkowo oprószyć jeszcze cynamonem. Jabłka przykryć pianką budyniową, a
na wierzch zetrzeć na tarce (duże oczka) zamrożoną wcześniej część ciasta.
Wstawić do pieca nagrzanego do 180 stopni, na 30 minut.
Smacznego!
Coś idealnego na leniwe weekendowe obiady/podwieczorki. Ja po dłuższym wolnym wracam do pracy, koniec z rozkoszowaniem się takimi smakami na których przygotowanie należy poświęć więcej czasu, ale wam je serdecznie polecam, szczególnie przy wolnej sobocie lub niedzieli.
Składniki:
- 230 g ciepłego mleka,
- 30 g świeżych drożdży,
- 50 g cukru,
- 50 g miękkiego masła,
- 2 jajka,
- 500 g mąki pszennej,
- szczypta soli.
Drożdże wkruszyć do mleka, dodać cukier oraz masło i dokładnie wymieszać. Odstawić na 10 minut, do momentu aż drożdże zaczną się pienić. Do większej misy przesiać mąkę, dodać mieszankę z drożdżami oraz jajka. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.* Odstawić na 30-40 minut, do podwojenia objętości.
Gdy ciasto się napuszy, podzielić je na 10 większych lub 14-15 mniejszych kuleczek. I odstawić na posmarowany cieniutko olejem talerz, na około 15 minut.
W garnku zagotować wodę, ułożyć przystawkę do gotowania na parze lub "zamontować" gazę.**
Gdy woda zacznie wrzeć buchty parować pod przykryciem około 13-15 minut. W zależności od ich wielkości.
*Może się lekko kleić, ale nie przejmować się tym. Po wyrośnięciu nabierze dobrej konsystencji.
**Można użyć również urządzenia do gotowania na parze (ale czas muście sami dostosować) lub najwygodniej specjalnego garnka do parowania potraw.
Sos:
Sok ze słoika zagotowanych jagód rozcieńczam wodą, zagotowuje, dosładzam i zagęszczam kisielem wiśniowym lub żurawinowym (bez cukru).
Smacznego!
Śniadanie idealne. Domowa granola z mnóstwem bakalii i jogurtem naturalnym, to bardzo dobry początek dnia. W dodatku porównując skład kupnych płatków, a tych przygotowanych w domowym zaciszu, nie ma nawet nad czym się zastanawiać.. tu nie znajdziemy syropu glukozowo-fruktozowego, cukru, tłuszczu utwardzanego i innych wynalazków. Warto przygotować taką porcję, bo wytrzyma spokojnie miesiąc i dłużej w szczelnie zamkniętym słoiku.. choć na pewno zostanie zjedzona przed upływem tego czasu ;)
Porcja na 1 litrowy słoik
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych (pełnoziarniste, górskie),
- 1 szklanka płatków żytnich (pełnoziarniste),
- po 3 łyżki migdałów, orzechów laskowych, pestek słonecznika, pestek dyni, siemienia lnianego, sezamu,
- po 2 łyżki zarodków pszennych i ulubionych otrębów,
- 1 starte jabłko (około 100g),
- 3 łyżki oleju kokosowego,
- 3 łyżki miodu lub syropu z agawy,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- szczypta soli,
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny,
- 1/2 szklanki suszonych śliwek (pokrojonych na cząstki).
Składniki, poza żurawiną i śliwkami, wymieszać w jednej miseczce. Całość przełożyć na blachę, pokrytą papierem do pieczenia i włożyć do nagrzanego do 160*C piekarnika. Piec 40 minut, lecz co 10 minut przemieszać widelcem całość, aby nic się nie przypaliło, a granola wysuszyła się równomiernie. Po pieczeniu wyjąć musli i ostudzić. Do zimnej mieszanki dodać żurawinę i śliwki, przełożyć do szczelnego słoika lub pojemnika. Najlepiej smakuje z jogurtem naturalnym.
Smacznego!
