Coś idealnego na leniwe weekendowe obiady/podwieczorki. Ja po dłuższym wolnym wracam do pracy, koniec z rozkoszowaniem się takimi smakami na których przygotowanie należy poświęć więcej czasu, ale wam je serdecznie polecam, szczególnie przy wolnej sobocie lub niedzieli.
Składniki:
- 230 g ciepłego mleka,
- 30 g świeżych drożdży,
- 50 g cukru,
- 50 g miękkiego masła,
- 2 jajka,
- 500 g mąki pszennej,
- szczypta soli.
Drożdże wkruszyć do mleka, dodać cukier oraz masło i dokładnie wymieszać. Odstawić na 10 minut, do momentu aż drożdże zaczną się pienić. Do większej misy przesiać mąkę, dodać mieszankę z drożdżami oraz jajka. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.* Odstawić na 30-40 minut, do podwojenia objętości.
Gdy ciasto się napuszy, podzielić je na 10 większych lub 14-15 mniejszych kuleczek. I odstawić na posmarowany cieniutko olejem talerz, na około 15 minut.
W garnku zagotować wodę, ułożyć przystawkę do gotowania na parze lub "zamontować" gazę.**
Gdy woda zacznie wrzeć buchty parować pod przykryciem około 13-15 minut. W zależności od ich wielkości.
*Może się lekko kleić, ale nie przejmować się tym. Po wyrośnięciu nabierze dobrej konsystencji.
**Można użyć również urządzenia do gotowania na parze (ale czas muście sami dostosować) lub najwygodniej specjalnego garnka do parowania potraw.
Sos:
Sok ze słoika zagotowanych jagód rozcieńczam wodą, zagotowuje, dosładzam i zagęszczam kisielem wiśniowym lub żurawinowym (bez cukru).
Smacznego!
Śniadanie idealne. Domowa granola z mnóstwem bakalii i jogurtem naturalnym, to bardzo dobry początek dnia. W dodatku porównując skład kupnych płatków, a tych przygotowanych w domowym zaciszu, nie ma nawet nad czym się zastanawiać.. tu nie znajdziemy syropu glukozowo-fruktozowego, cukru, tłuszczu utwardzanego i innych wynalazków. Warto przygotować taką porcję, bo wytrzyma spokojnie miesiąc i dłużej w szczelnie zamkniętym słoiku.. choć na pewno zostanie zjedzona przed upływem tego czasu ;)
Porcja na 1 litrowy słoik
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych (pełnoziarniste, górskie),
- 1 szklanka płatków żytnich (pełnoziarniste),
- po 3 łyżki migdałów, orzechów laskowych, pestek słonecznika, pestek dyni, siemienia lnianego, sezamu,
- po 2 łyżki zarodków pszennych i ulubionych otrębów,
- 1 starte jabłko (około 100g),
- 3 łyżki oleju kokosowego,
- 3 łyżki miodu lub syropu z agawy,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- szczypta soli,
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny,
- 1/2 szklanki suszonych śliwek (pokrojonych na cząstki).
Składniki, poza żurawiną i śliwkami, wymieszać w jednej miseczce. Całość przełożyć na blachę, pokrytą papierem do pieczenia i włożyć do nagrzanego do 160*C piekarnika. Piec 40 minut, lecz co 10 minut przemieszać widelcem całość, aby nic się nie przypaliło, a granola wysuszyła się równomiernie. Po pieczeniu wyjąć musli i ostudzić. Do zimnej mieszanki dodać żurawinę i śliwki, przełożyć do szczelnego słoika lub pojemnika. Najlepiej smakuje z jogurtem naturalnym.
Smacznego!
Ogłaszam przerwę wakacyjną, która właściwie to trwa od 25 lipca ;) Także wracam pod koniec sierpnia.. a póki co zostawiam wam przepis na pyszne owoce pod kruszonka, które uwielbiam i są moją alternatywą dla bardziej pracochłonnej szarlotki..
Składniki:
- 4 jabłka (można użyć 2 jabłka + 2 brzoskwinie jak u mnie),
- 1 łyżka cukru,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- szczypta cynamonu,
Składniki na kruszonkę:
- 100 g masła,
- 100 g mąki pszennej,
- 50 g płatków owsianych,
- 50 g cukru,
- 1 łyżeczka esencji waniliowej,
- garstka ulubionych orzechów,
- szczypta soli.
Owoce umyć, obrać i pokroić w cząstki (tak około 1-1,5 cm kostki). Wrzucić je do naczynia żaroodpornego, oprószyć mąką ziemniaczaną, cukrem i cynamonem. Dokładnie wymieszać i odstawić.
Składniki na kruszonkę włożyć do pojemnika blendera i zmiksować, do momentu gdy składniki połączą się, ale nadal będzie to forma sypkiego ciasta (kruszonkę można wyrobić ręcznie, rozcierając masło palcami razem z resztą składników - jedynie orzechy i płatki należy wcześniej zmielić).
Owoce pokryć dokładnie kruszonką, oprószyć szczyptą cynamonu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 25-30 minut, do momentu aż jabłka zmiękną.
Najlepiej podać na ciepło wraz z gałką lodów waniliowych lub polane sosem, choć sam deser smakuje wyśmienicie.
Smacznego!
