Po moich pierwszych domowych bułeczkach, które okazały się katastrofą, strasznie bałam się podjąć ponownie to wyzwanie. Do czasu, aż Bisto Mama nie dodała swojego przepisu na bułki śniadaniowe. Przygotowanie: mega proste, smak: inne niż ze sklepu, ale pyszne, bo domowe, fakt jest taki, że najlepiej zjeść je w niedługim czasie po przygotowaniu, gdyż bez dodatków spulchniających itp. nie zachowują tak długo świeżości jak kupne bułki.
Zdążycie je nawet zrobić wstając jakieś pół godziny wcześniej rano, tak aby na śniadanie mieć pyszne i ciepłe bułki.
Składniki:
- 380 g mąki pszennej,
- 30 g drożdży świeżych,
- 3/4 szklanki ciepłej wody,
- 3 łyżki oliwy,
- 1/2 łyżeczka cukru,
- 1 1/2 łyżeczki soli.
Przygotowanie:
Do miski wsypać przesianą mąkę, wydrążyć w niej dołek do którego pokruszyć drożdże, posypać je cukrem oraz zalać wodą. Misę przykryć ściereczką i zostawić na około 15 minut, aż drożdże "ruszą".
Po tym czasie dodać resztę składników (oliwę oraz sól) i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto i zostawić je ponownie na 15-20 minut do wyrośnięcia.
Po 20 minutach z ciasta uformować bułeczki, ja zrobiłam 4 większe, ale bez problemu można zrobić 6 mniejszych. Gdy będą gotowe posmarować je pędzelkiem wodą i oprószyć mąką lub zamiast wodą, rozkłóconym jajkiem i obsypać nasionami (dynia, siemię, słonecznik). Górę naciąć ostrym nożem.
Odstawić, pod przykryciem, do ponownego wyrośnięcia na 15 minut.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni C i piec bułeczki około 20 minut.
Smacznego!
Clafoutis (czyt: [klafuti]) to francuski deser, podobno w oryginale zawierający wiśnie, jagody, śliwki lub właśnie jabłka.
Niby ciasto, bo pieczone w piekarniku, ale raczej zaliczam je do kategorii deserów. Chyba ze względu na minimalną ilość pracy, jaką włożyłam w jego przygotowanie. Na pierwszy rzut oka składem przypomina ciasto naleśnikowe, ale nie sugerujcie się tym, bo w smaku wychodzi zupełnie inaczej.
Najlepiej smakuje na ciepło, ale bez problemu można je podgrzać na drugi dzień, jedynym minusem będzie to, że drugiego dnia przepyszna, chrupiąca skórka stanie się miękka od wilgoci jabłek.
Na formę 24 cm
Składniki:
- 50 g mąki,
- 3 jajka,
- 80 g cukru + 1 łyżka,
- 250 ml mleka,
- 3 średniej wielkości jabłka,
- szczypta soli,
- skórka oraz sok z cytryny,
- cynamon.
Przygotowanie:
Jabłka obrać i pokroić w plasterki. Następnie wyłożyć dno wysmarowanej masłem formy do tarty jabłkami (jeden plasterek na drugim, wachlarzyk). Posypać łyżką cukru oraz cynamonem i skropić sokiem z połowy cytryny.
W misce wymieszać mąkę, cukier oraz szczyptę soli. Zrobić wgłębienie i wlać rozkłócone jajka. Wymieszać delikatnie. Następnie stopniowo wlewać mleko, dalej mieszając, do momentu aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Doprawić cynamonem oraz skórką z cytryny.
Ciasto wylać na jabłka i zapiekać w 180 stopniach C, przez 35 minut.
Przed podaniem obsypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Wszystkim dobrze znana klasyczna jajeczna pasta kanapkowa.
Nie ma co się rozpisywać nad jej smakiem, bo chyba większość z was ją kiedyś próbowała.
Jest to jedno z moich ulubionych śniadaniowych potraw, szczególnie latem z dodatkiem świeżych warzyw, kiełków bądź szczypiorku.
Koniecznie spróbujcie ze świeżym pieczywem, najlepiej razowym i kubkiem ulubionej herbaty.
Składniki:
- 5 jajek,
- 1 łyżeczka śmietany 18%,
- 1 niepełna łyżeczka musztardy,
- 2 łyżeczki majonezu,
- sól, pieprz,
- ew. szczypiorek.
Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo. Po czym obrać je i pokroić na bardzo drobną kosteczkę lub po prostu rozgnieść. Połączyć z resztą składników oraz doprawić do smaku solą i pieprzem.
Najlepiej podawać ze szczypiorkiem, pomidorami, papryką, ogórkiem.
Smacznego!
Mega czekoladowe ciasteczka, idealne na zimowe dni, a także do ulubionej kawy.
Do przygotowania w razie niespodziewanych gości, gdyż samo wykonanie zajmuje mniej więcej 10 minut.
Dla większego grona od razu polecam podwoić porcję składników a także uprzedzam, że mimo czekolady i cukru ciasteczka nie są mocno słodkie.
Przepis na 15 ciasteczek.
Składniki:
- 60 g masła (w pokojowej temperaturze),
- 60 g brązowego cukru,
- 1 jajko,
- 50 g mąki pszennej,
- 40 g mąki pełnoziarnistej pszennej,
- 15 g kakao,
- 1/2 łyżeczki sody,
- szczypta proszku do pieczenia,
- 35 g gorzkiej czekolady,
- 50 g mlecznej czekolady,
- płatki migdałowe, żurawina, rodzynki etc.
Przygotowanie:
Czekolady posiekać w drobne kawałki, ja użyłam gotowych kropelek czekoladowych.
W misce utrzeć masło wraz z cukrem, dodać jajko oraz ponownie utrzeć na jednolitą masę. Do masy jajeczno-maślanej dodać mąkę, sodę, proszek oraz kakao. Będzie już dość gęsta, ale dosypać czekolady oraz wybrane składniki, ja dodałam migdały.
Z masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na papierze do pieczenia w odległości 4-5 cm i lekko spraszać je łyżką. Górę posypać płatkami migdałowymi, kokosem, według uznania.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C, około 15 minut. Studzić na kratce.
Smacznego!
Po długiej nieobecności, problemach z klawiaturą, świątecznym zamieszaniem i zbliżającą się sesją, wracam z moim faworytem sernikiem.
Przy okazji bierze on udział w akcji
SERNIKI 2013 - EDYCJA ZIMOWA.Przepis podbił moje serce. W związku z tym, że uwielbiam serniki to ten trafił na mojej liście do samej czołówki. Z dodatkiem gorzkich, czekoladowych kropelek jest mało słodki, dlatego dla wielbicieli większej ilości słodyczy radzę dodać 50g więcej cukru.
Na tortownicę 22-24 cm średnicy.
Składniki na spód:
- 150 g herbatników,
- 2 łyżki kakao,
- 75 g masła,
- 1/3 szklanki kropelek czekoladowych.
Przygotowanie:
Herbatniki pokruszyć lub zmielić blenderem, następnie dodać do nich rozpuszczone masło, kakao i kropelki. Dobrze wymieszać i wyłożyć na spód tortownicy pokrytej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki i schłodzić.
Składniki na masę serową:
- 1 kg sera trzykrotnie mielonego (może być wiaderkowy),
- 200 g cukru,
- 4 jajka (małej lub średniej wielkości),
- 1 cukier waniliowy lub 3 łyżeczki cukru domowej roboty,
- 3/4 szklanki śmietany 18% lub jogurtu greckiego,
- 1/2 szklanki kropelek czekoladowych.
Przygotowanie:
Ser utrzeć odrobinę, aby nabrał puszystości. Następnie dodać do niego cukier, nadal ucierając. Gdy cukier troszeczkę się rozpuści dodawać po jednym jajku, nadal ucierając. Dodać cukier waniliowy, śmietanę i kropelki (garstkę zostawić na posypanie góry) wymieszać.
Jeżeli sernik jest zbyt płynny, można zagęścić go 1-2 łyżkami mąki.
Masę wylać na schłodzony spód i wstawić do piekarnika na około 1,5 h w temperaturze 150 °C.
Po tym czasie zostawić sernik do ostygnięcia, w piekarniku, a następnie włożyć go do lodówki i chłodzić przynajmniej 5h przed podaniem.
Smacznego!
