na słodko ,

Zapiekane jabłuszka z brązowym ryżem.

17:50 Ciastolubna 2 Comments

Może tym razem coś śniadaniowego? W związku z tym, że nie gotuję tylko dla siebie, a osoba która posiłki ze mną spożywa ma w diecie ryż, ryż i jeszcze raz ryż, to zawitał on także na naszym stole przy śniadaniu. Dokładnie zminimalizowałam wersję tradycyjnego zapiekanego ryżu z jabłkami, uzdrowiłam go zamieniając biały ryż na brązowy naturalny, oraz dosypując po trochę innych błonnikowych dodatków.
A poza tym zapomniałam jak fantastyczne w smaku jest połączenie kokosu z jabłkiem.

Przy okazji wrzucam przepis do akcji "Śniadanie bogate w błonnik" :)

Na 4 porcje w kokilkach lub foremkach jak moje.

Składniki:

100 g brązowego ryżu,
2 jabłka średniej wielkości,
5 łyżek wiórek kokosowych,
5 łyżek dowolnie wybranych otrąb (u mnie pszenne i owsiane Sante),
2 łyżki masła,
cynamon,
cukier trzcinowy.

Przygotowanie:
Ryż ugotować według instrukcji z opakowania. W tym czasie obrać jabłka, zetrzeć je na tarce. Uprażyć wiórki kokosowe na suchej patelni, a foremki wysmarować odrobiną masła.
Gdy ryż będzie już gotowy, wykładać do foremek po 1-1,5 łyżki, aby przykryć dno, na nim ułożyć warstwę jabłek, posypać je łyżeczką cukru oraz cynamonem, następnie łyżka otrąb oraz niecała łyżka kokosu. Przykryć warstwą ryżu, a na jego wierzchu ułożyć odrobinę wiórek masła i posypać wiórkami kokosowymi i szczyptą otrąb. Tak przygotować każdą foremkę.
Całość zapiekać 15 minut, w temperaturze 170 °C.