babki ,

Ciasto marchewkowe

22:21 Ciastolubna 4 Comments

Na tortownicę 22 cm średnicy.

Składniki:

• 1 2/3 szklanki mąki pszennej ( w moim przypadku 1 1/3 pszennej, a 1/3 pszennej pełnoziarnistej),
• 2/3 szklanki oleju,
• 3 jajka,
• 2/3 szklanki cukru (u mnie pół na pół zwykły z domowym waniliowym cukrem),
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1 łyżeczka sody,
• 1 1/2 łyżeczki proszku,
• 2 szklanki startej marchewki (na grubych oczkach),
• 1 starte jabłko (ok 100g jabłko),
• garść orzechów, rodzynki itp.,
• szczypta soli.

Przygotowanie:
Jajka ubić na puch z dodatkiem szczypty soli oraz cukru. Do ubitej masy dodać po trochę mąki, wcześniej wymieszanej i przesianej z przyprawami, mieszać mikserem, aż do połączenia składników. Dolać olej oraz zmiksować. Następnie wsypać posiekane orzechy, rodzynki, sodę, proszek i wymieszać łyżką. Dodać starte jabłko oraz marchewki i ponownie połączyć całość łyżką.
Ciasto wylać do okrągłej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką. Piec 40 minut w temperaturze 180 °C, a następnie przykryć górę ciasta folią aluminiową i piec kolejne 10-15 minut.

Składniki:

• 200 g serka białego (np. Twój Smak Piątnica),
• 1 łyżeczka cukru pudru,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego.

Przygotowanie:
Składniki wymieszać bardzo dokładnie i oblać ciasto.




Smacznego!