babki ,

Marmurkowa babka.

22:42 Ciastolubna 6 Comments

W końcu czas na coś słodkiego. Ta babka czekała już od dawna na soją kolej, a że w lodówce była resztka śmietany, niecała kostka masła i szklanka mleka to doczekała się w końcu mojego zainteresowania. Smaczna, raczej słodka.. leciutka jak puch :) O niebo lepsza od tych ciast do których używa się kakao, zamiast czekolady.

Przepadam za ciastami babkowymi, a ta jest kolejną która zostanie zapisana na mojej liście ulubionych. Inspiracja zaczerpnięta od Marty z moimi modyfikacjami ;)

Forma: babkowa bez komina o średnicy 22 cm.
Składniki:

230 g mąki pszennej,
120 g miękkiego masła,
170 g cukru (użyłam pół na pół zwykły cukier z domowym waniliowym),
2 jajka,
80 g gorzkiej czekolady,
1/2 szklanki mleka,
1/3 szklanki śmietany 18%,
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
szczypta papryki chili.

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem szczypty chili. Odstawić aby troszkę przestygła.
Mąkę wymieszać z proszkiem oraz szczyptą soli. Mleko połączyć ze śmietaną. Jaja ubić, aby stały się puszyste. Masło z cukrem także ubić na puch. Gdy to zrobimy dodać do masła po trochę ubitych jajek, ciągle mieszając. Następnie dodawać po trochę mieszanki mąki oraz mleka ze śmietaną. I tak do wykorzystania wszystkich składników.
Gdy masa będzie już jednolita, podzielić ją na dwie części i jedną z nich połączyć z czekoladą.
Formę (w moim przypadku babkową) wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą lub zmielonymi otrębami. Wylewać ciasto po trochę jasnego i ciemnego, aby powstała tak jakby "zebra".
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170°C na 60 minut.
Piec do tak zwanego "suchego patyczka".